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单宁广泛存在与红葡萄酒中，是一种天然的酚类物质。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗，它能够为葡萄酒增添复杂度和结构感，也是喝酒时会让你分泌唾液的物质。
单宁广泛存在与红葡萄酒中，是一种天然的酚类物质。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗，它能够为葡萄酒增添复杂度和结构感，也是喝酒时会让你分泌唾…
红葡萄酒的单宁含量更高一些。因为白葡萄酒在酿造时，葡萄皮的浸皮时间要短一些，因此单宁萃取程度要低一些，而葡萄酒中的大部分单宁都是来自葡萄皮。此外，白葡萄酒较…
因为白葡萄酒酿造工艺与红葡萄酒的酿造工艺不同，白葡萄酒不会带皮发酵，所以酒液当中几乎不含单宁。有些白葡萄酒会在橡木桶中发酵或是在橡木桶中陈酿，从而含有来自…
葡萄单宁：单宁存在葡萄皮中，葡萄酒中单宁含量的多少与酿酒过程中浸皮量的大小有很大的关系。2. 橡木单宁：葡萄酒在橡木桶中陈酿时，橡木中的单宁也会通过酒液接触溶…
葡萄酒中的单宁主要有两个来源：一是由葡萄籽、葡萄梗及葡萄皮通过浸渍、发酵而萃取得来，二是通过橡木桶陈年从而萃取橡木中的单宁而来。
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