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葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。
发酵时机的掌握也就是指冷浸处理（Cold soaking）和浸皮时间（Skin Contact）的控制，两个概念都指的是葡萄皮与葡萄汁接触的时长。
1、降雨量葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。2、雾葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。3、空气湿度葡萄生长初期的潮湿气候会影响…
对于酿酒葡萄的生长过程来说，所谓雨水好主要指两方面：降水量和降水时间。在开花期和坐果期，突降的暴雨往往会使葡萄果实数量减少，潮湿的环境更易触发真菌感染。如果…
形成年份差异的气候因素主要包括以下几点：1、降雨量葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。2、雾葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。…
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