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怎么做白葡萄酒汁烩贻贝?

用料:

1. 新鲜贻贝800克。

2. 长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。

3. 蒜头4瓣。

4. 无盐黄油2勺。

5. 红葱头适量。

6. 欧芹适量。

制作方法:

1. 先将贻贝放入盐水中浸泡10到15分钟,挑除开口的贻贝,剪去剩余贻贝的须子,洗净沥干后备用。

2. 将贻贝放入煮锅中,倒入半瓶白葡萄酒,盖上锅盖煮开后,将火调小慢煮5到10分钟,直到贻贝张开,注意控制时间,以免贻贝煮得过老,影响口感。

3. 将贻贝从锅里取出,保留锅内的酒汁,静置后过滤酒汁中的沙粒。

4. 在炒锅内加入黄油,加入红葱头翻炒稍许,然后加入蒜头翻炒,慢慢将静置后的酒汁倒入锅中,搅拌,加入欧芹继续翻炒。

5. 将制作好的酒汁淋在贻贝上搅拌均匀,即可食用。

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  • 怎么做白葡萄酒汁烩贻贝?

    新鲜贻贝800克。2. 长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。3. 蒜头4瓣。4. 无盐黄油2勺。5. 红葱头适量。6. 欧芹适量。制作方法:1.

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