2015年份勃艮第年轻的白葡萄酒干净,风格纯粹、丰富,香气成熟,让人仿佛置身于成熟的百果园,柔软的柑橘类水果风味配合矿物质香气展现出温暖、多阳光年份的特质。2015年份的葡萄酒不像2014年份葡萄酒中常带有明显的碎石、花香和青草风味,但2015年份的成功之处在于,果味成熟,丰满,但不缺新鲜感,不过2015年份葡萄酒中常带的高酒精度可能会让酒款尝起来沉滞,缺少当地风土赋予的个性。很多酒庄表示,2015年份是一种充满果香的年份,年份和品种展现出的特性将凌驾于风土带来的特质和矿物味。在陈年的最后阶段,薄荷醇、大茴香、金银花、荔枝风味主宰着酒款,葡萄酒并没有展现出过度晒伤或者高温带来的热带水果风味。
勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以…
勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。在新世界,该瓶也被广泛用来装霞多丽(Chardonnay)葡萄…
2013年对于勃艮第来说绝不是一帆风顺的大好年份。在2012年,勃艮第历经了数不清的灾难:霜冻、冰雹、潮湿的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以说是有过之而无不及…
勃艮第共分为5大子产区,从北至南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。
尽管勃艮第葡萄酒在名气上略逊于波尔多(Bordeaux),但是在价格上却时常更高一筹。这跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄园管理以及葡萄酒酿造有着紧密的联系。