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黑醋栗香气通常会在哪些葡萄酒中出现?

黑醋栗又名黑加仑、黑豆果,为虎耳草目茶藨子科小型灌木。其成熟果实为黑色小浆果,富含维生素C和花青素,可以直接食用,也可以加工成果汁、果酱等食品。黑醋栗香气是红葡萄酒中相对常见的香气,在使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒中,这种香气尤为明显。

除了赤霞珠葡萄酒以外,黑醋栗香气在一些由其他品种葡萄酿制的葡萄酒中也可以闻到,如佳丽酿(Carignan)、佳美娜(Carmenere)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、慕合怀特(Mourvedre)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和丹娜(Tannat)葡萄酒等。
 

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