肉豆蔻在我们的日常生活中比较少见,但是在西式餐点和饮品中却经常用到。而在葡萄酒中,马尔贝克(Malbec)会带有些精致的肉豆蔻风味。马尔贝克起源于法国,但是在阿根廷的表现最为出色,尤其是门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)等产区,其酿造的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高。
另外,黑皮诺(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)也有可能带些肉豆蔻的香味。
肉豆蔻在我们的日常生活中比较少见,但是在西式餐点和饮品中却经常用到。而在葡萄酒中,马尔贝克(Malbec)会带有些精致的肉豆蔻风味。
这种香料味源自橡木桶,经橡木桶陈年的黑皮诺、霞多丽(Chardonnay)和贵腐酒中会发展出此类香气。此外,这种香气还出现在部分琼瑶浆(Gewurztraminer)和巴贝拉葡萄酒中…
是源自橡木桶的香气。
说到肉桂,就不得不提肉桂面包卷了,外脆内软的面包撒上一层肉桂粉,简单又美味。而会散发出肉桂香气的葡萄酒也有不少,晚熟的桑娇维塞(Sangiovese)品种酿造的葡萄酒…
在长相思葡萄酒中常见的香料气息有:罗勒、龙蒿、小茴香和肉豆蔻等。
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