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赤霞珠的单宁比较显著，为了柔滑赤霞珠所带的单宁，酒庄通常在酿酒过程中加入品丽珠混酿，品丽珠酒体较轻，起到弱化赤霞珠的单宁的作用。
我们首先要扒一扒赤霞珠的成长史。
比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都适合长期陈酿的，很多批量化生产的赤霞珠葡萄酒都适合在早期饮用，它们的单宁和酸都不够，所以不具有明显的陈年潜力。葡萄酒的酿造方式…
（1）葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上陈年潜力最好的葡萄酒之一，而瓦得奇（Valdigue）这种葡萄酒的陈年潜力远远比不上赤霞珠，两年之后就开始迅速衰老。（2…
（1）葡萄品种：品种决定葡萄酒的酸度、单宁、酒精度和糖分等结构性物质，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上陈年潜力最好的葡萄酒之一，而瓦得奇（Valdigue）这种葡…
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