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不同类型的葡萄酒在烹饪中扮演的角色不尽相同，可用于烹饪的葡萄酒主要可分为以下几种：
1. 爽脆的白葡萄酒：灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）和未经橡木熟化的霞多丽（Chardonnay）
2. 干红葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
3. 雪莉酒（Sherry）
4. 马沙拉酒（Marsala）
5. 波特酒（Port）
烹饪时葡萄酒的选择可以按照下面四种选择：1、根据葡萄酒的残留糖分进行选择。2、根据葡萄酒的酒体和颜色进行选择。3、根据配酒来进行选择。4、根据产区和品种进行选择。…
不同类型的葡萄酒在烹饪中扮演的角色不尽相同，可用于烹饪的葡萄酒主要可分为以下几种：1. 爽脆的白葡萄酒：灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）和未经橡木…
葡萄酒肯定可以当成料酒用于菜肴的烹饪之中了，这是完全没有问题的，只不过可能会有点糟蹋了葡萄酒，建议直接用于烹饪的葡萄酒尽量选择低档的地区餐酒，不要选用高端…
西餐牛排烹饪中的酒最主要的是以葡萄酒和白兰地为主，其次是波特酒、雪利酒等。烹饪是一种非常具有创造性的技艺，并没有严格规定说西餐烹饪必须用什么酒，主要取决于…
雪莉酒（Sherry）可谓厨房里的秘密武器。平常我们用干红、干白葡萄酒来烹饪时，往往可以用上一整杯甚至是整整一瓶的分量，这取决于不同菜谱的需要。但雪莉酒则不是这样，…
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