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尼尔·马丁如何看待2016年波尔多期酒的香气、新鲜感、精确度和单宁?

在香气方面,由于2016年份后半年光照充裕,该年份的葡萄酒展现出更多的黑色水果香气,现阶段由于正值幼年,很多酒款也会带有蓝色水果的香气,香气精细、复杂,展现出迷人的花香。

  新鲜感几乎是所有酒评人在评价2016年份酒款都绕不过的词汇。阳光明媚的白天,凉爽的夜晚,在赋予葡萄完美成熟度的同时也让它们保留了合适的酸度,给酒款带来强大的生命力。

  至于精确度,2016年份葡萄酒所表现出的精确度无与伦比,风味、质感都格外鲜明,风味晶莹剔透,即便比起2009和2010也不遑多让。

  在单宁方面,由于光照强烈的7、8月,葡萄果实的皮非常的厚实,酚类物质、单宁的含量较多,但由于凉爽的夜晚和9月的零星降雨让采收期延后,酚类物质达到完美成熟,单宁的质地也变得异常精细,高单宁和精细的质地是2016年波尔多葡萄酒的一大特点。

参考资料: 波尔多 期酒
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