会员体系-送酒柜
酒款

葡萄酒中的收敛感是指口感还是味觉?

在葡萄酒文化里,收敛感更多的偏向于指口感(Mouthfeel)上的感触,而非味觉(Taste)上的感受。一般来说,强烈的收敛感会给人一种“突兀”的不适,让整个口腔四周变得粗糙、有颗粒感。而轻缓的收敛感则容易给人一种细微、精致的感觉,可能更能彰显出所品鉴葡萄酒在口腔中的顺滑质地。

参考资料: 葡萄酒
点击查看其他网友对该问题的提问
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒中的收敛感是指口感还是味觉?

    在葡萄酒文化里,收敛感更多的偏向于指口感(Mouthfeel)上的感触,而非味觉(Taste)上的感受。一般来说,强烈的收敛感会给人一种突兀的不适,让整个口腔四周变得粗糙、有…

  • 葡萄酒中的收敛感指的是什么?

    收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇,在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉,在舌苔上的体会最为…

  • 葡萄酒中的收敛感是什么因素引起的?

    在葡萄酒中,口腔的收敛感是由单宁(Tannins)带来的。不仅红葡萄酒拥有单宁,茶、咖啡、一些水果或草本植物也有单宁,因而在吃食这类东西时,人们也常常会觉得嘴里干紧微…

  • 除了葡萄酒,还有哪些类型的食物或饮品容易给口腔以收敛的感觉?

    除了红葡萄酒,很多食物或饮品在看到的当下你也能分辨出它是否会带来收敛的口感,比如阿萨姆(Assam)红茶、第一泡大吉岭红茶、年轻的生普洱茶、玫瑰花茶、丁香、肉桂、石…

  • 桃红葡萄酒的口感以及陈年潜力如何?

    桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮和葡萄籽的接触时间非常短暂,而且也极少使用橡木桶进行熟成,所以它的单宁含量极低,喝起来不会给人一种苦涩的收敛感觉。桃红葡萄酒…

PLUS会员专区
学红酒,下载红酒世界APP