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生物动力法（Biodynamic）是奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理念，是一种极具特色的耕作方式。这种方式将土壤肥力、植物生长以及整个葡萄园内的动植物视为一个整体，强调生物的多样性以及减少人力的介入。此外，在这套理念里，葡萄的生长要遵循宇宙和自然的规律，从栽培、修枝剪叶到采收都要按照生物动力法日历严格执行，以此来增加葡萄的活力。那么这种特别的耕作方式与传统的酿造方法有什么不同呢？下图将从葡萄种植、管理、采收和酿造四个方面来对比两者。
图片来源：Wine n' About
生物动力法（Biodynamic）是奥地利哲学家鲁道夫斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理念，是一种极具特色的耕作方式。这种方式将土壤肥力、植物生长以及整个葡…
虽然很多天然葡萄酒的酿造者都遵循生物动力法进行酿酒，但不同于有机种植，这种做法并不是强制性的。尽管如此，大多数天然葡萄酒的酿造者还是会采用生物动力法来种植…
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他们对雷司令（Riesling）葡萄树的生理表现和抗病性进行了连续三季的追踪考察，通过测量植株的含水量和气体交换，他们发现采用有机和生物动力法栽培的葡萄树其生理表…
生物动力农业已经有近一个世纪的历史。1924年，奥地利哲学家鲁道夫斯坦纳（Rudolf Steiner）创立了生物动力学。它视大自然与各种生命体为一个紧密的整体。生物动力学是…
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