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单一园和独占园有什么区别?

单一园(Single Vineyard)与独占园(Monopole)的说法都源自勃艮第,是因该地异常珍视葡萄园而衍生出来的概念。不过,它们之间大有不同。

单一园通常用来形容葡萄酒,指一款酒的酿酒葡萄全部(或绝大部分)来自同一个特定的葡萄园,其酒标上常标注着具体的葡萄园名字或者“Single Vineyard”的字样。一般来说,这个特定的葡萄园不能是随意划分的,而应拥有自己的独到之处,如享有更适合葡萄生长的地形和土壤、更充足的光照以及更年老的葡萄藤等等。因此,在很多人看来,单一园葡萄酒是对风土价值及风土差异性的重视,在一定程度上也代表着更卓越的品质。目前,受到勃艮第的影响,很多产酒国和产区也开始生产单一园佳酿,其中的代表有意大利的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)产区以及西班牙的里奥哈(Rioja)产区。

独占园则是单一园概念的进一步延伸,指的是完全归属于一家酒庄(或生产商)且拥有法定命名的特定地块,也可以理解为由一家酒庄(或生产商)独自占有的法定园地。有趣的是,这块园地可以是小小的一块单一园,也可以是一个完整的AOC产区。由于只归一家所有,独占园生产的葡萄酒具有独一性,十分珍贵。和“单一园”概念不同,独占园大多在法国的葡萄酒产区,尤其是勃艮第使用。这是因为勃艮第的优质葡萄园十分抢手,通常一片葡萄园会被分成多个部分由不同酒庄持有。所以,在勃艮第拥有一块独占园才会显得如此特殊,值得酒界去关注和讨论。

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