2010年尼伊圣乔治葡萄酒展现出惊人的活力和集中度，同时具有该年份标志性的丰富果香。这款酒由村庄南北产区的葡萄园混合酿造。预计适饮期：2012年至2020年。我必须说，这是丹尼丝和贝尔特朗·谢维永令人惊叹的酒款系列。谢维永家族告诉我，他们对这一季的葡萄酒品质感到惊讶，尽管生长季面临诸多挑战。2010年份经历了5-10天的冷浸渍，随后是15-21天的发酵期。葡萄酒在法国橡木桶中进行酒泥陈酿，顶级酒款使用30%新桶，中低端酒款使用较少比例的新桶。2010年份将于2012年3月至7月期间装瓶。不幸的是，我在上次访问时，2009年份的酒正处于尴尬阶段，因此不得不等待数月才能品尝这些酒款。等待是值得的。谢维永的2009年份堪称该年份的佳酿。2009年份的装瓶时间从2月开始，顶级酒款则持续至4月。我将在4月刊中报道该酒庄的2009年份酒款。.
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