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波河之畔的奥特波-帕维斯葡萄酒产区

Monday, February 25, 2013 2:01:17 PM    红酒世界网
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摘要: 奥特波-帕维斯葡萄酒产区(Oltrepo Pavese)是意大利伦巴第(Lombardy)内一个较传统的葡萄酒产区,酿酒历史悠久,但也不失革新潮流。该产区的奥特波-帕韦斯经典起泡酒(Oltrepo Paves Metodo Classico)于2007年获得了DOCG葡萄酒的称号,是伦巴第唯一的两大DOCG起泡酒之一。

奥特波-帕维斯葡萄酒产区(Oltrepo Pavese)是意大利伦巴第(Lombardy)内一个较传统的葡萄酒产区,坐落于伦巴第大区的帕维亚省(Pavia),靠近皮埃蒙特产区(Piemonte)。为葡萄带来充足水分的波河(River Po)从其北部缓流而过。该产区的名字也源于波河——“Oltrepo”译为波河之畔(“Oltre”在意大利语中是“在远处”之意,而“Po”即指波河)。

  奥特波-帕维斯葡萄酒产区酿制葡萄的历史十分悠久,可追溯至3,000年以前。与皮埃蒙特产区一样,几个世纪以来,该产区一直处于萨依伏王朝的统治之下。而说到风土条件,该产区可与巴罗洛产区相媲美。奥特波-帕维斯产区的葡萄园大都位于亚平宁山脉和波河之间,波河为其带来了适合葡萄生长的微气候。此外,该产区土壤以钙质粘灰岩和黏土为主,排水性良好,极利于葡萄的生长。奥特波-帕维斯产区每年的葡萄酒产量是伦巴第产量的一半,与阿斯蒂(Asti)和基安帝(Chianti)相差无几。

波河之畔的奥特波-帕维斯葡萄酒产区

位于奥特波-帕维斯的西格诺拉酒庄(Castello di Cigognola)(图片来源:www.castellodicigognola.com)

悠久的酿酒历史使得该产区带有深厚的传统色彩。具有传统特色的葡萄酒包括红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。通常,这些传统红葡萄酒的酿酒葡萄为巴贝拉(Barbera)和茹拉(Uva Rara)或伯纳达(Bonarda)。而玛尔维萨(Malvasia)和莫斯卡托(Moscato)则是传统白葡萄酒的葡萄主角,用来酿制甜酒或者起泡酒。奥特波-帕维斯葡萄酒产区有近20款葡萄酒被评为DOC级别葡萄酒。

  不过,受意大利葡萄酒革新潮流的影响,该产区也不乏创新之作,意大利苏打白葡萄酒(Spumante)和静止葡萄酒就是革新的代表。这些葡萄酒都是采用非本土的葡萄酿制而成,其中,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Nero)葡萄是红葡萄的主流品种。值得一提的是,奥特波-帕维斯葡萄酒产区可以说是意大利黑皮诺(Pinot Noir)之都。尽管在该地的气候条件下,黑皮诺通常都会过分成熟,但却十分适合用来酿制起泡酒,而在成熟前期采摘的黑皮诺,通常酸度和糖分都平衡得很完美。此外,这些葡萄酒通常是在法国小橡木桶中熟成。在该产区,带有革新特色的白葡萄酒则偏爱霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、意大利雷司令(Riesling Italico)、莱茵河雷司令(Riesling Renano)和黑皮诺。

  特别值得一提的是,该产区的奥特波-帕韦斯经典起泡酒(Oltrepo Paves Metodo Classico)于2007年获得了DOCG葡萄酒的称号,是伦巴第产区唯一的两大DOCG起泡酒之一。

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