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莫雷-圣丹尼的珍宝——洛奇特级园

Clos de la Roche
Thursday, November 17, 2016 5:53:14 PM    红酒世界网
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摘要: 在勃艮第的莫雷-圣丹尼村,有一个低调却难掩其璀璨光芒的葡萄园——洛奇特级园。作为莫雷-圣丹尼的珍宝,它究竟有着什么样的魅力?
ABSTRACT: This article is an introduction to Clos de la Roche, the most prized Grand Cru of Morey-Saint-Denis.

在葡萄酒飘香的勃艮第(Burgundy),有一个叫莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)的村庄,这个位于夜丘(Cote de Nuits)子产区的产酒村拥有5个特级葡萄园(Grand Cru),其中虽然低调,却独得诸多葡萄酒爱好者钟情的,莫过于洛奇特级园(Clos de la Roche)了。这里出产的葡萄酒风味浓郁复杂,品质卓越,是莫雷-圣丹尼不可忽视的珍宝。

莫雷-圣丹尼的珍宝——洛奇特级园

图片来源:BIVB

莫雷-圣丹尼村中许多葡萄园的名字都带有浓厚的历史底蕴和宗教色彩,洛奇园也不例外。“Roche”一词在法语里意为“岩石”或“石块”,传说在遥远的凯尔特时期,基督教尚未传入法国东部的时候,洛奇园所在之地德鲁伊教盛行,教徒们祭祀仪式中所用的史前石墓就被称为“Roche”。无论这一传说真实与否,都丝毫不影响洛奇园的历史底蕴。

洛奇园是在1936年11月被列为特级葡萄园的,如今它是莫雷-圣丹尼村最大的特级园,占地面积达16.84公顷。然而,最初的洛奇园非常小巧,1861年时,其面积仅为4.57公顷。后来通过不断兼并相邻的葡萄田,洛奇园才发展成为今天莫雷-圣丹尼面积最大的葡萄园。如今园内共有微气候(Climat)8处:

  1. Clos de la Roche(洛奇)–4.57公顷

  2. Les Chabiots(莎比奧)–2.15公顷

  3. Les Fremieres(弗雷米尔)–2.36公顷

  4. Les Froichots(弗罗绍)–0.64公顷

  5. Les Mochamps(莫香榭)–2.51公顷

  6. Monts Luisants(路易桑特山)–3.11公顷

  7. Les Genavrieres(歌娜弗莉)–0.80公顷

  8. Les Chaffots(夏福特)–0.07公顷

洛奇园的土壤中泥灰岩和白垩土的比例极高,几乎可以和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)相提并论,土壤排水性能良好。葡萄园所在地的地形倾斜角度适中,偏东北朝向,日照充足,故而出产的葡萄品质都十分优异。

  洛奇园内种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir),几乎所有的酒庄都是用100%的黑皮诺酿制洛奇园葡萄酒。典型的洛奇园葡萄酒常常散发出黑樱桃、紫罗兰甚至松露的香味,并伴随有药草、胡椒香料的气息,还有泥土、红樱桃、烟熏和覆盆子的风味,浓郁复杂,集中迷人,充满了异域色彩,这样的芳香风味,在勃艮第其实并不多见。此外,这些酒通常结构明晰,陈年潜力极佳,一般在酒窖中陈年5至8年方进入适饮期,许多顶级的洛奇园葡萄酒可以陈年10至20年。

  作为莫雷-圣丹尼村5个特级园中面积最大的一个,洛奇园与它名声显赫的邻居兰布莱特级园(Clos des Lambrays)和大德园(Clos de Tart)不同,并非只为一个或两个酒庄所拥有,而是被近40个酒庄所分割。在这众多的酒庄中,有8个被公认为能酿制出顶级洛奇园葡萄酒:

  1. 勒桦酒庄(Domaine Leroy)

  2. 杜雅克酒庄(Domaine Dujac)

  3. 多米尼克·劳伦特酒庄(Dominique Laurent):

  4. 里尼耶父子酒庄(Domaine Georges Lignier et Fils)

  5. 米歇尔·马尼安酒庄(Domaine Michel Magnien)

  6. 伯恩斯坦酒庄(Maison Olivier Bernstein)

  7. 路西安僧侣酒庄(Lucien Le Moine)

  8. 彭寿酒庄(Domaine Ponsot)

  8个酒庄中,最有名的要数勒桦酒庄了。其在勃艮第的地位除了罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)外,恐已无庄能及。客观来说,勒桦酒庄能酿制出最好的洛奇园葡萄酒,但也正由于卓越的品质,这些葡萄酒的价格相当昂贵,让许多葡萄酒爱好者望而却步。勒桦酒庄的洛奇园葡萄酒结合了葡萄园的风土特色和酒庄的传统酿造工艺,酒香浓郁,带有红色水果、野味、药草、矿物质和胡椒香料的风味,风格强劲,并且活力十足,陈年潜力极佳,一般陈年20年方达到高峰期。

  路易·巴斯德(Louis Pasteur)曾经说过:“一瓶葡萄酒蕴含着比世界上所有书本更多的哲学。”小编想,葡萄园的历史背景和风土特色,便是一瓶葡萄酒哲学内涵无比重要的支撑吧。作为莫雷-圣丹尼的珍宝,洛奇园还在继续积累沉淀它的底蕴,并不断谱写着卓越的成绩。(文/Estella)

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