巴罗洛五大核心村庄及其优质葡萄园

巴罗洛（Barolo）产区坐落于意大利皮埃蒙特（Piemont）的朗格（Langhe）山区，这里以100%内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成的巴罗洛葡萄酒享誉世界。得益于加富尔伯爵卡米罗·本索（Count Camillo Benso of Cavour，同时也是意大利第一任首相）和巴罗洛最后一位女侯爵朱利亚·科尔伯特·法莱蒂（Giulia Colbert Falletti）的支持，巴罗洛地区大约在19世纪中期开始酿造巴罗洛葡萄酒。因其醇厚而和谐的口感，巴罗洛葡萄酒成为了萨伏伊（Savoy）王朝的使者，出现在欧洲各个皇家宫廷中，它也有了“酒中之王，王者之酒（King of wines and wine of kings）”的美誉。

巴罗洛产区标志性建筑：法莱蒂城堡（图片来源：www.prunotto.it）

巴罗洛产区于1966年被授予法定产区（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）地位，并于1980年成为最早的优质法定产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）之一。2010年，产区又引入了“附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggiuntive，简称MGA）”概念，并划分出了181个拥有“附加地理名称”的村庄和葡萄园，包括产区内11个村庄子产区和170个葡萄园。传统上，巴罗洛葡萄酒大多是由来自不同葡萄园或不同村庄的内比奥罗葡萄混合酿造而成，但如今也有许多酿造商选择采用这些官方划定的单一园出产的果实酿造单一园巴罗洛葡萄酒。

图片来源：www.langhevini.com

巴罗洛产区的11个村庄子产区分别是：巴罗洛村（Barolo）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）、拉梦罗村（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d’Alba）、诺韦洛村（Novello）、凡登诺村（Verduno）、格林扎纳·卡佛村（Grinzane Cavour）、迪亚诺·阿尔巴村（Diano d’Alba）、凯拉斯科村（Cherasco）和罗迪村（Roddi）。每个村庄都以一个中世纪城堡为中心，且都有着几个世纪的葡萄种植历史。

在这些村庄中，巴罗洛村、卡斯蒂戈隆·法列多村和塞拉伦加·阿尔巴村完全位于巴罗洛产区范围内，加上另外两个重要的村庄：拉梦罗村和梦馥迪·阿尔巴村，这五个村庄共同构成了巴罗洛的五大核心村庄子产区。

1. 巴罗洛村

巴罗洛村（图片来源：www.langhe.net）

1.1 土壤

中世纪的城堡高高耸立，周围山坡上的葡萄园环环铺展，风景如画，这便是巴罗洛葡萄酒的诞生地和同名村庄。这里葡萄园的土壤主要是来自托尔顿阶（Tortonian Age）的灰蓝色泥灰土，也被称为“圣阿加塔化石泥灰岩（Sant’Agata Fossili Marls）”。

1.2 葡萄酒

巴罗洛村葡萄酒的陈年潜力非常出色，但通常比来自塞拉伦加·阿尔巴村和梦馥迪·阿尔巴村的巴罗洛酒款更早达到适饮期；后两者出产的巴罗洛口感更加紧涩、单宁感更突出，而巴罗洛村的葡萄酒则展现出芳香、优雅且富有深度的个性，这与巴罗洛村独特的灰蓝色泥灰土息息相关。

卡努比园（图片来源：www.poderieinaudi.com）

1.3 优质葡萄园

巴罗洛村拥有产区内最著名的葡萄园之一：卡努比园（Cannubi），尽管近年来这个历史名称的使用范围已经扩大到邻近的一些葡萄园，但卡努比山的中心地带长久以来一直以出产优质的酿酒葡萄而闻名。除了拥有东南朝向，卡努比园还拥有独特的土壤，在这里，蓝灰色的泥灰土与沙子和砂岩混合在一起，使得出产的葡萄酒芬芳迷人、质地精致且陈年潜力出色。

巴罗洛村其他重要的葡萄园还包括布鲁纳园（Brunate）、卡努比·波西园（Cannubi Boschis）和圣洛伦佐园（San Lorenzo）。

2. 卡斯蒂戈隆·法列多村

卡斯蒂戈隆·法列多村位于巴罗洛产区的中心位置，村庄中心是一座有着圆形塔楼的13世纪城堡。

卡斯蒂戈隆·法列多村（图片来源：www.langhe.net）

2.1 土壤

它在巴罗洛五大核心村庄中面积最小，却拥有最复杂的土壤。其中大部分为塞拉瓦勒阶（Serravallian Age）的沉积物，由钙质泥灰土、砂岩和夹杂着泥灰土的砂层交替构成。其他土壤则是形成于托尔顿阶的名为“迪亚诺·阿尔巴砂岩（Arenarie di Diano d’Alba）”的砂质沉积物，根据发表于2000年的一份关于巴罗洛土壤分析的报告，卡斯蒂戈隆·法列多村的部分地区是巴罗洛产区内含砂量最高的地区。

2.2 葡萄酒

鉴于土壤的复杂性，卡斯蒂戈隆·法列多村出产的优质巴罗洛葡萄酒是整个产区中最具多样性的，它们拥有馥郁的香气、坚实的架构、优雅的风格和出色的陈年潜力。

蒙普里瓦托园（图片来源：www.mascarello1881.com）

2.3 优质葡萄园

村中20个拥有“附加地理名称”的葡萄园中包含了一些巴罗洛产区内最著名的葡萄园，例如蒙普里瓦托园（Monprivato）、维利欧园（Villero）、洛奇·卡斯蒂戈隆园（Rocche di Castiglione）、菲亚斯科园（Fiasco）和伯奇斯峰园（Bricco Boschis）。其中，伯奇斯峰园几乎完全由卡瓦洛塔（Cavallotto）家族所有，园内混合了两个不同地质时期的土壤，整个朗格山区的土壤也都来自这两个地质时期。

3. 塞拉伦加·阿尔巴村

中世纪村庄塞拉伦加·阿尔巴村（以下简称塞拉伦加村），出产了一些最受赞誉和追捧的巴罗洛葡萄酒。这个村种植的葡萄一直在经典的巴罗洛混酿葡萄酒中发挥着重要作用，因为它们能给酒液带来令人印象深刻的单宁骨架。

塞拉伦加·阿尔巴村（图片来源：www.langhe.net）

3.1 土壤

塞拉伦加村著名的浅色（近乎白色）土壤起源于1380万至1160万年前的塞拉瓦勒阶，这种光滑的钙质泥灰土由许多致密的石灰岩、泥灰岩和砂质泥灰岩层组成。其他村庄也有类似的土壤，但塞拉伦加村的土壤碳酸钙含量最高，这是其出产的葡萄酒拥有令人印象深刻的结构感的一大主要因素。

3.2 葡萄酒

村庄里最珍贵的葡萄园拥有高海拔和朝向南面的双重优势，延长了葡萄果实的生长季，从而出产了一些最紧涩、最复杂和最具陈年能力的巴罗洛酒款。尽管该地区以强劲风格的巴罗洛闻名，但酿造商们更希望将坚实的架构与精致的风格相结合，他们在葡萄园中投入更多的精力，实行细致的绿色采收（Green Harvest），在行间种草，以及进行严格的树冠管理，来帮助葡萄达到理想的成熟度，以形成更精致的单宁。如今，最好的塞拉伦加村巴罗洛葡萄酒集复杂度、结构、深度和优雅于一体。

朗达园（图片来源：www.giovannirosso.com）

3.3 优质葡萄园

这里著名的葡萄园包括朗达园（Vigna Rionda）、法国园（Francia）、布雷亚园（Brea）和法列多园（Falletto）等。在这些葡萄园中，朗达园独树一帜，最早因酿造商布鲁诺·嘉科萨（Bruno Giacosa）而出名，他的科里纳朗达园巴罗洛珍藏红葡萄酒（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo Riserva, Piedmont, Italy）是朗达园出产的第一款单一园巴罗洛葡萄酒。

4. 拉梦罗村

拉梦罗村位于巴罗洛村的北部，是巴罗洛产区葡萄种植面积最大的村庄。这里的葡萄园海拔变化也最大，从200米到500米不等。从小镇的山顶可以俯瞰周围的群山，景色令人叹为观止。

拉梦罗村（图片来源：www.langhe.net）

4.1 土壤

虽然海拔高度和微气候至关重要，但许多酿造商表示，土壤是造就拉梦罗村巴罗洛独特风格的主要因素。拉梦罗村的土壤主要由源于托尔顿阶的灰蓝色圣阿加塔化石泥灰岩组成，是整个巴罗洛产区黏土含量最高的地区，而砂土、砂岩和石灰岩含量最少。

较高的黏土含量意味着土壤可以保留更多的水分，充足的水分储备又能保持葡萄藤的活力。这也意味着拉梦罗村在干旱年份表现更好，而在非常潮湿的年份，因为土壤保留了太多的水分，会使得内比奥罗难以达到理想的成熟度。

4.2 葡萄酒

拉梦罗村出产的巴罗洛通常被认为是整个产区中最优雅的，以诱人的芳香闻名，也因其浓郁的花香而成为产区内经典巴罗洛混酿的关键。这里的巴罗洛比其他地区的巴罗洛更早进入适饮期，但它们也会随着时间的推移不断进化和发展，根据年份的不同，这些葡萄酒大多拥有15至20年的陈年潜力。

瑟约古园（图片来源：www.robertovoerzio.com）

4.3 优质葡萄园

拉梦罗村有39个被划分为MGA的葡萄园，其中标志性的葡萄园包含阿努齐亚塔园（Annunziata）、布鲁纳园（Brunate，横跨巴罗洛村和拉梦罗村）、瑟约古园（Cerequio）、拉塞拉园（La Serra）和若黛安园（Rocche dell'Annunziata）。其中，若黛安园是拉梦罗村最具历史意义的葡萄园，也是整个巴罗洛产区最好的葡萄园之一。

5. 梦馥迪·阿尔巴村

梦馥迪·阿尔巴村（以下简称梦馥迪）的名字来源于拉丁文“Mon Fortis”，指的是曾经坐落在村庄高山上的一座中世纪城堡。

梦馥迪·阿尔巴村（图片来源：www.langhe.net）

5.1 土壤

梦馥迪村的土壤主要由砂岩、黏土和钙质泥灰土组成，通常与塞拉伦加村的土壤类似，但部分地区还拥有与卡斯蒂戈隆·法列多村相同的迪亚诺·阿尔巴砂岩。

5.2 葡萄酒

就产量而言，梦馥迪村是仅次于拉梦罗村的第二大村庄，出产各种风格的巴罗洛葡萄酒，既有芳香馥郁、口感复杂的葡萄酒，又有酒体饱满、单宁紧致的类型。

布斯雅园（图片来源：www.prunotto.it）

5.3 优质葡萄园 

梦馥迪村包含11个被划分为MGA的葡萄园，其中布斯雅园（Bussia）可以说是巴罗洛产区内最知名的葡萄园之一，这个历史悠久的葡萄园以其独特的巴罗洛葡萄酒而闻名——风味极具深度，陈年潜力出色，精致且平衡。

然而，梦馥迪村一直受到当地酿酒商和葡萄酒爱好者的批评，原因是它没有努力为葡萄园划分更细致的官方边界，而是直接将一些小的葡萄园整合成一个大的葡萄园区域，这其中就包括布斯雅园，它现在的官方区域范围比原本要大很多。（文/viaviaTina）