巴罗洛和巴巴莱斯科有何异同？

巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是意大利两种知名葡萄酒，它们都来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），都由同一种葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成。巴罗洛和巴巴莱斯科同样身处意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）的高位，在风格上，它们意气相投，都散发着酸樱桃、草本植物和玫瑰等香气，具有酒体饱满、高酸和高单宁的特点；陈年后，它们都可发展出松露、焦油和皮革的风味，精彩美妙。

巴罗洛产自与其同名的巴罗洛产区，产区内的葡萄园大多位于海拔较高的山坡上，土壤以黏土、石灰岩和砂岩为主。受当地气候和土壤等因素的影响，这里的葡萄果实成熟得比较慢，有利于发展出更浓郁的香气和更成熟的单宁。优质的巴罗洛葡萄酒酒体饱满，酸度和单宁含量高，风格强劲，口感醇厚，陈年潜力也非常出色。一般而言，普通级别的巴罗洛葡萄酒在上市前需要陈年至少38个月，其中包括至少18个月的橡木桶陈年；珍藏（Riserva）级别的巴罗洛则至少需要陈年62个月，其中包括至少18个月的橡木桶陈年，其酒精含量不能低于13%abv。

巴巴莱斯科同样产自与其酒款同名的巴巴莱斯科产区。与巴罗洛产区相比，巴巴莱斯科产区要小得多，葡萄园海拔也更低一些，土壤同样以黏土、石灰岩和砂岩为主，不过黏土含量更高。另外，这里气候更温暖干燥，所以内比奥罗葡萄成熟得更早，果味更馥郁。优质的巴巴莱斯科酒体稍轻，单宁更柔顺，风格也更优雅细腻。当地法规规定：普通级别的巴巴莱斯科在上市前需要陈年至少26个月，其中包括至少9个月的橡木桶陈年；珍藏级别的巴巴莱斯科则至少需要陈年50个月，其中包括至少9个月的橡木桶陈年，其酒精含量不能低于12.5%abv。