2012年份高柏丽酒庄红葡萄酒

2012 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

Sunday, January 22, 2017 7:26:26 AM 红酒世界网

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摘要：高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）座落在吉伦特河（Gironde）左岸格拉夫（Graves）产区中最高的一个圆丘上，它庄严地俯视着30公顷的整片葡萄园，园内有个完美的斜坡，土质具有高效的吸水功能，均匀分布的洼面在多雨的年份里能保证水份的有效排放。葡萄地由三种土质构成，土壤比较稀薄，地表混有第四纪的光滑沙砾土质，底土层为贝壳石化物。在葡萄园的管理上，酒庄既重视土地生态又恪守传统。酒庄坚持不使用除草剂，坚持手工采摘葡萄。为确保葡萄的高质量，同时控制产量，酒庄定期剪枝，并根据葡萄树开花后的情况为果实疏枝。

李志延评分：94分

2012年份高柏丽酒庄红葡萄酒

年份：2012

　　酒庄：高柏丽酒庄

　　产区：法国 » 波尔多 » 佩萨克-雷奥良

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

　　李志延酒评：这款酒极具年轻活力与集中度，架构仍然紧密，但展现了高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly）典型的华美而具有土壤质感的单宁以及深色莓果的风味。毋庸置疑，这款美妙的酒将绽放开来，展现其水平和品质。

　　Tasting Note：There is wonderful youthful vigor and concentration in this vintage. Still tightly wound but showing the plush, earthy tannins and dark berry fruits typical of Haut-Bailly. No doubt in time, this beauty will open up and reveal its stature and quality.

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本文标签： 波尔多佩萨克列级

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李志延亚洲首位葡萄酒大师

英文名: Jeannie Cho Lee

国籍: 美国

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。