2010年份欧颂酒庄红葡萄酒

2010 Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

2017年3月10日 8:18:02 红酒世界网

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摘要：欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园，园地朝向东南，可以有效阻挡西北风。坡度极陡，表层土壤的平均厚度仅30至40厘米，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤，为葡萄带入多种矿物质，这也是造就欧颂酒顶级品质的重要因素之一。园地种植葡萄的比例为45%梅洛（Merlot）和55%品丽珠（Cabernet Franc）。在收获期间，葡萄会经过非常严格的挑选，以确保只有最成熟的葡萄才会被采摘下来，这样酿造出来的酒拥有最浓郁的果香，是一款独一无二，让人难忘的顶级好酒。

李志延评分：100分

2010年份欧颂酒庄红葡萄酒

同一酒款不同年份示例图

年份：2010

　　酒庄：欧颂酒庄

　　产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛

　　品鉴时间：2011.04

　　李志延酒评：2010年的欧颂（Ausone）展现紫罗兰、雪茄、李子和黑莓香气，口感鲜活而有深度，单宁紧实。这支完美的欧颂要比2009年品质更佳，口感更集中，酸度与浓度都更优，相当动人，余韵精妙。可再陈放数十年。酿自55%的品丽珠（Cabernet Franc）与45%的梅洛（Merlot）。

　　Tasting Note：The 2010 Ausone exudes aromas of violets, cigars, plums, and blackberries and has an exuberant and lifted palate with velvety firm tannins. This is a perfect Ausone, better than the 2009, more concentrated yet with greater lifted acidity and intensity. A truly gorgeous wine, it has an amazing finish and great depth, suggesting it will keep for decades. 55% Cab Franc, 45% Merlot.

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本文标签： 波尔多圣埃美隆列级庄

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。