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波尔多精品产区——圣埃美隆

Wednesday, August 05, 2020 4:28:06 PM    红酒世界网
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摘要: 在前几期的视频中,我们为大家介绍了法国波尔多左岸的几个精品产区。从本期视频开始,让我们来到右岸,看看右岸的两个精品产区——圣埃美隆和波美侯。今天,我们先来说说圣埃美隆。

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大家好,我是丁骏一,欢迎观看本期学红酒视频。

在前几期的视频中,我们为大家介绍了法国波尔多左岸的几个精品产区。从本期视频开始,让我们来到右岸,看看右岸的两个精品产区——圣埃美隆和波美侯。今天,我们先来说说圣埃美隆。

与波尔多其他子产区一样,圣埃美隆也属于海洋性气候。不过,与波尔多左岸相比,圣埃美隆更加深入内陆,因此受到大陆性气候的影响会更加明显。此外,附近的多尔多涅河与艾尔河也会调节这里的气候,使这里变得更加温和。

如果说圣埃美隆的气候整体上大致相同的话,这里的土壤构成就显得更为多变了。圣埃美隆小镇位于一处高地之上,这片高地上的土壤以黏土-石灰石为主,这种土壤持水性较好,偏凉爽,因此适合种植梅洛,有的地方也可以种植少量品丽珠。由于风土条件优越,这片高地也是圣埃美隆名庄的主要聚集地,4座一级A等酒庄中的3座——欧颂酒庄、柏菲酒庄和金钟酒庄,以及包括卡农酒庄、嘉芙丽酒庄和宝石堡在内的大部分一级B等酒庄都位于这片高地之上。

从圣埃美隆小镇向西北方向走几公里,在圣埃美隆与波美侯交界处,又有另一片地势较高的土地,这里的土壤神奇地变成了与左岸类似的砾石。砾石土壤拥有良好的排水性,可以让土壤保持干燥,在接受阳光照射后能够迅速升温,还可以储存热量并释放给葡萄藤。这样的特点让砾石土壤更适合种植赤霞珠和品丽珠这些需要更多热量才能成熟的葡萄品种。位于这片区域的两座名庄都种植了更高比例的赤霞珠和品丽珠也印证了这一点:在一级A等酒庄——白马酒庄,品丽珠的种植比例达到了52%;一级B等酒庄飞卓酒庄赤霞珠和品丽珠的种植比例也各占到了1/3左右。

从各个名庄的分布不难看出,圣埃美隆最负盛名的优质葡萄酒主要都出自圣埃美隆小镇周围的黏土-石灰石高地与西北方的砾石土壤两个区域。由于圣埃美隆葡萄酒中的梅洛含量通常更高,因此与左岸的葡萄酒相比,口感更加柔顺、饱满。而在西北方向的砾石土壤上,酒庄使用更高比例的品丽珠和赤霞珠酿造的酒款通常会有更强的结构感。

在上述两个区域之间,还有一片较大的区域,这里的土壤以沙土和冲积土为主。这里出产的葡萄酒通常酒体较轻,风格简单易饮。

提到圣埃美隆的名庄,就不得不提4座一级A等酒庄——欧颂酒庄、白马酒庄、柏菲酒庄和金钟酒庄。其中,柏菲酒庄和金钟酒庄是在2012年的评级中由一级B等酒庄晋升的。此外,圣埃美隆还有14座一级B等酒庄,其中的几座也被认为很有希望在下一次的评级中晋升为一级A等。

圣埃美隆还是车库酒的发源地之一,这里诞生了瓦兰佐酒庄、拉梦多酒庄和罗特波夫酒庄等车库酒的代表酒庄。其中,瓦兰佐酒庄和拉梦多酒庄都是一级B等酒庄,而酒质同样不俗的罗特波夫酒庄却从未参加任何评级。如果您想了解更多关于车库酒的故事,也可以关注我们之前的一期视频。

关于圣埃美隆,我们就介绍到这里。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 波尔多      圣埃美隆      葡萄酒知识      红酒课程     
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