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波尔多精品产区——波美侯

Wednesday, August 05, 2020 4:34:41 PM    红酒世界网
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摘要: 在上一期视频中,我们介绍了波尔多右岸的精品产区——圣埃美隆。今天,让我们来到与之相邻的另一个著名产区——波美侯。

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在上一期视频中,我们介绍了波尔多右岸的精品产区——圣埃美隆。今天,让我们来到与之相邻的另一个著名产区——波美侯。

波美侯是一个比较小的产区,葡萄园面积只有800公顷左右,还不到波尔多葡萄园总面积的1%。由于黏土含量较高,梅洛成为了波美侯最主要的葡萄品种,占到了80%;其余则是15%的品丽珠和5%的赤霞珠。不过,由于梅洛开花较早,加上它在波美侯的种植比例太高,因此一旦出现春季霜冻,或是在花期遇上糟糕天气,很容易损失大部分的产量,1984和1991这两个年份便是如此。

在波美侯东边与圣埃美隆交界、地势较高的地方,土壤以砾石与黏土为主,出产的葡萄酒口感浓郁、紧致,最好的酒庄也大多位于这一区域;到了西边,土壤含沙量增加,出产的葡萄酒酒体也会相对更轻一些。此外,深层黏土中含量丰富的铁元素也是波美侯独特风土的重要组成部分。

波美侯出产的优质葡萄酒通常具有浓郁的红李子和黑李子等水果香气、紫罗兰的花香以及香草、丁香等来自新橡木桶的香气,此外还可能有松露、野味等复杂香气,酒体饱满,酒精度、酸度和单宁都较高,因此往往有着不错的陈年潜力。

与波尔多其他知名产区不同,波美侯并没有官方分级体系。不过,这并不影响波美侯成为顶级葡萄酒的摇篮。另外,由于波美侯的酒庄面积都比较小,产量相应较低,因此最顶级的酒款往往价格不菲,常被列入世界最昂贵葡萄酒榜单。

说到波美侯的顶级葡萄酒,就不得不提被誉为波尔多“酒王”的帕图斯(Petrus)。波尔多左岸一级庄的葡萄园一般将近100公顷,而帕图斯酒庄的葡萄园只有不到12公顷,面积非常小,但风土条件尤为独特。在波美侯,蓝色黏土被认为是最好的土壤,而帕图斯酒庄的葡萄园几乎全部位于蓝色黏土上。人们认为这种蓝色黏土培育出的葡萄会有含量较高但口感十分柔和的单宁。帕图斯酒庄几乎只使用梅洛酿酒,只有在很好的年份才会使用少量的品丽珠。而能把一款100%的梅洛葡萄酒酿造得饱满雄厚,这种独一无二的土壤或许功不可没。

那么,大名鼎鼎的帕图斯酒庄的主人又是谁呢?是莫意克家族。这个家族可谓是波美侯,乃至整个波尔多右岸最为成功、也最为著名的酒商了。除了刚刚提到的帕图斯酒庄,他们在波美侯还拥有帕图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)、卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)、拉图波美侯酒庄(Chateau Latour a Pomerol)和美歌酒庄(Chateau Hosanna)等顶级名庄以及波美侯格拉夫酒庄(Chateau La Grave a Pomerol)、拉弗嘉仙酒庄(Chateau Lafleur Gazin)和拉格波美侯酒庄〔Chateau Lagrange(Pomerol)〕等优质酒庄,建立起了庞大的葡萄酒帝国。

除了上述酒庄之外,波美侯还有花堡(Chateau Lafleur)、里鹏酒庄(Le Pin)、康赛扬酒庄(Chateau La Conseillante)、老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)、盖伊之花酒庄(Chateau la Fleur de Gay)、克里奈酒庄(Chateau Clinet)、克里奈教堂酒庄(Chateau l’Eglise-Clinet)和乐王吉酒庄(Chateau L'Evangile)等众多著名酒庄。

好,关于波美侯,我们就介绍到这里。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 波尔多      葡萄酒知识      波美候      红酒课程     
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