酒款
龙谕酒庄

傻白甜莫斯卡托的配餐攻略

Moscato and Food Pairings
Thursday, January 05, 2017 2:43:44 PM    红酒世界网
点击次数:26650
摘要: 莫斯卡托葡萄酒通常采用白莫斯卡托酿造,因浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而颇受青睐。你可知道,这位傻白甜应该如何搭配食物呢?
ABSTRACT: Moscato is famous for its fragrant bouquet and friendly taste. What’s more, it is very expressive and versatile, making it easy to pair with food.

提到莫斯卡托(Moscato),就不得不提到麝香(Muscat)。麝香不仅指一种葡萄,而是麝香家族的统称。这个家族历史悠久,且分支众多。其中包括小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和汉堡麝香(Muscat Hamburg)等品种。据说,麝香葡萄起源于希腊(Greece),是人类最早发现的葡萄品种之一。

图片来源:Concha y Toro

莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法,它可以表示白莫斯卡托(Moscato Bianco)、玫红莫斯卡托(Moscato Rosa)和黄莫斯卡托(Moscato Giallo)这些麝香家族的葡萄品种。但是,酒标上标注为“Moscato”的葡萄酒则是采用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains,也称为白莫斯卡托)酿造的葡萄酒。这种葡萄酒通常含有蜂蜜、姜黄、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等风味,酒精度较低,口感香甜易饮,称得上葡萄酒界的“傻白甜”。

傻白甜莫斯卡托的配餐攻略

干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒

在食物搭配方面,莫斯卡托葡萄酒可谓是配餐的小能手。其浓郁的水果和花香使得它能轻松搭配熏肉、西班牙塔帕斯(Tapas)等地中海的食物。这些食物以种类丰富的植物食品为基础,包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果和草本等。此外,莫斯卡托葡萄酒还可与三文鱼、虾、蟹、龙虾、大比目鱼、鳕鱼等海鲜佐餐,使得它们的口感更加鲜甜。值得一提的是,无论是中国的川菜,抑或是泰国菜、越南菜,莫斯卡托葡萄酒都可以游刃有余地驾驭。因为这些食物含有丰富的香料元素,口感辛辣,而莫斯卡托葡萄酒往往酒精度低,而甜度较高,能很好地中和食物中的辛辣味。(文/Shirley)

声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 莫斯卡托      配餐     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒