百年历史，五代传承 | 艾泽利酒庄

家族经营，百年传承

艾泽利酒庄（Azelia）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区，是一个已有逾百年历史的小型家族经营式酒庄。自1920年建立以来，酒庄现已传承到家族第五代人，自始至终仅专注于种植3个当地品种——内比奥罗（Nebbiolo）、多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera），推出的酒款糅合了典型的风土特色、传统的酿酒工艺以及悠久的酿造历史，风格独到，品质非凡。

艾泽利酒庄老年份酒款（图片来源：www.azelia.it）

手工劳作，精细管理

艾泽利酒庄共拥有16公顷葡萄园。酒庄认为，出色的葡萄果实源于管理团队丰富的经验和专业的技艺，所以葡萄园内的工作大部分由手工完成。酒庄坚持选用低产的老藤果实酿酒，在绿色采收（Green Harvest）和严格筛选的进一步限制之下，其年产量仅为85,000瓶。此外，酒庄始终坚持尊重自然、尊重土地的理念，不使用化肥、化学杀虫剂或是除草剂，仅在必要时使用纯天然产品。

图片来源：www.azelia.it

精湛工艺，一丝不苟

采收季来临，酒庄所有的葡萄均由人工采收，运抵酿酒设施后，需要在分拣台上进行手工筛选，确保只有质量上佳的果实才能进入到酿造工序。酒庄针对不同品种、产地和酒款，量身定制酿酒工艺——阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba）、朗格内比奥罗（Langhe Nebbiolo）和阿尔巴巴贝拉（Barbera d’Alba）采用旋转发酵罐（Roto Fermenters）进行酿制，而来自巴罗洛（Barolo）产区及其各个村庄的酿酒果实则选用传统的直立式不锈钢罐。

葡萄采收（图片来源：www.azelia.it）

除此之外，酒庄在陈酿过程同样严谨细致、一丝不苟。为了保留成酒的纯粹芳香和清新风格，阿尔巴多姿桃和朗格内比奥罗仅在不锈钢罐中陈酿；阿尔巴巴贝拉会在旧橡木桶中陈酿一年半；巴罗洛葡萄酒则会在不同产地、不同规格的橡木桶中陈酿两至三年。装瓶之前，所有酒液均不经任何形式的澄清与过滤。

艾泽利酒庄酒窖内的橡木桶（图片来源：www.azelia.it）

2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒

2019 Azelia Cerretta Barolo DOCG, Piedmont, Italy

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“塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）的众多葡萄园当中，希莱达园（Cerretta）深得我心——因其位于山顶，园内的葡萄藤朝向各不相同，所以来自不同酒庄的酒款均各具特色、各有千秋。酿造过程中，2019年艾泽利酒庄希莱达巴罗洛红葡萄酒经历了50天的浸渍和30个月的大橡木桶陈酿，成酒展现出燧石、烟熏和铅笔屑的浓郁香气，缀以黑色水果和香料的气息，隐隐透着些许紫罗兰和蓝色花朵的柔和芬芳，成就了非常出色的平衡感。此酒产量非常有限，仅3,200瓶。”

——帕克团队（Robert Parker Team） 96/100

2021年艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒

2021 Azelia Langhe Nebbiolo DOC, Piedmont, Italy

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艾泽利酒庄内比奥罗红葡萄酒的酿酒果实选自酒庄的年轻葡萄藤，平均树龄为20年。成酒色泽明快灵动，洋溢着紫罗兰、樱桃、草莓和红醋栗的芳香，口感多汁，风格清新，酸度明快，怡人易饮，独具魅力。

2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒

2019 Azelia Barolo DOCG, Piedmont, Italy

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“2019年艾泽利酒庄巴罗洛红葡萄酒芬芳怡人，果香飘逸，缀以甘草和蓝色花朵的气息，酒体适中，风格灵动活泼，是一款兼具深度和雅致的经典风格内比奥罗葡萄酒。”

——帕克团队 93/100

（文/Karlie）