威尼托产区不容错过的6款美酒

威尼托（Veneto）位于意大利东北部，坐落在阿尔卑斯山（The Alps）和亚得里亚海（Adriatic Sea）之间。它是“水城”威尼斯（Venice）的所在地，是罗密欧（Romeo）与朱丽叶（Juliet）的故乡，也是是意大利三大葡萄酒之一——阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）的诞生地。这里的美景与美酒常令人流连忘返，远道而来的旅客应该品尝哪些当地的美酒呢？

1. 卢佳娜（Lugana）白葡萄酒

卢佳娜产区位于威尼托与伦巴第的交界处，这里只生产白葡萄酒，酿酒的品种主要为本地品种特比安娜（Turbiana）。这一品种酿制的白葡萄酒很好地展现了当地的风土，酒液呈现淡黄色，散发浓郁的花香和果香，还伴有朦胧的矿物风味，非常值得一试。品尝起来酒体适中，结构均衡，口感清新，非常适合作为开胃酒饮用，亦可搭配开胃小吃和鱼肉。

　　2. 经典苏瓦韦（Soave Classico）白葡萄酒

经典苏瓦韦白葡萄酒产自维罗讷（Verona）的山坡地带，具有不俗的陈年潜力。它的酒液通常是明亮的金黄色，有着浓郁的水果和白色花朵的芳香，尝起来口感柔顺，又不失活力，余味还有一丝矿物质的味道。经典苏瓦韦白葡萄酒可以用于搭配以海鲜或蔬菜为主的前菜，亦可为新鲜的山羊奶酪佐餐。

　　3. 阿玛罗尼红葡萄酒

阿玛罗尼红葡萄酒是意大利著名葡萄酒“ABBBC”中的一员，也是威尼托产区最负盛名的葡萄酒。它是采用风干的葡萄酿制而成的，带有黑樱桃、梅子酱、无花果干等香气，微妙的胡椒、肉桂、巧克力和蜂蜜的风味交织在口中。其风味凝练独特，口感圆润、饱满，可以搭配当地口味比较浓郁的肉类、意面和奶酪等美食。

　　4. 雷乔托红葡萄酒（Recioto della Valpolicella）

雷乔托红葡萄酒是用枯藤法酿制的，这种方法指的是将酿酒葡萄置于通风干燥的小屋内风干，使其流失大约30%的水分，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。采用此种方法酿制的雷乔托红葡萄酒呈现深宝石红色泽，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气。其口感甜美柔顺，单宁感并不突出，余味颇为悠长，用来搭配当地的甜点最适合不过。

　　5. 克特拉塔甜酒（Torcolato）

克特拉塔甜酒产自布雷甘泽（Breganze），是一款风格独特的甜型葡萄酒。其呈现深金黄色，口感极其甜美，香气优雅微妙，有着持久而浓郁的余味，可在下午茶时间点上一杯克特拉塔甜酒，配上当地的甜点或者烘烤面包，享受慵懒舒适的午后时光。

　　6. 普洛赛克（Prosecco）起泡酒

图片来源：www.prosecco.it

普洛赛克是威尼托乃至意大利最出名的起泡酒，其主要由当地历史悠久的品种歌蕾拉（Glera）酿制。这种起泡酒通常散发着花朵、桃子、梨子和苹果的芳香，还有些许香草豆荚的气息，口感清新淡雅，酒精度较低，风格平易近人。普洛赛克起泡酒既适合直接饮用，也可以佐餐，搭配当地的火腿、奶酪和油炸食品等菜肴。

　　看了这么多，下次去威尼托游玩，你知道喝什么美酒了吧？（文/Shirley）