当葡萄酒邂逅经典电影——《教父》VS 桑娇维塞

图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

主要演员：

　　“教父”唐•维托•柯里昂（Don Vito Corleone）   饰演者：桑娇维塞（Sangiovese）

　　剧情简介：

　　自古以来，意大利葡萄酒的黑暗世界里就存在着这样一股强大的暗势力——黑手党，它掌控着整个葡萄酒帝国的生杀予夺，其精神领袖名叫桑娇维塞。

桑娇维塞，原意“天使之血”，其影响已渗透到意大利文化的方方面面，社会威望也与日倍增。作为50多个家族的领袖，桑娇维塞的势力触手伸展到了每一个对手的后院。然而，旧时代的条条框框再也约束不了新兴家族的势力，于是，葡萄酒世界迎来了一场又一场腥风血雨。为了家族的荣耀，“教父”——桑娇维塞必须把他的政治遗产顺利地传承给适合新时代的下一代。他能办到吗？

　　编者点评：

　　在意大利托斯卡纳产区，桑娇维塞的地位丝毫不亚于黑手党的教父，这里既有严格按照产区法生产的经典基安帝，也有像“西施佳雅”这样的反叛酒品。作为昔日托斯卡纳葡萄酒的荣耀之臣，桑娇维塞可谓把教父般的威严与权力演绎得无与伦比，然而，“超级托斯卡纳”们的崛起让他一步一步缩小了势力范围，他不得不寻求“新鲜血液”来恢复其活力，在新挑战面前，他将何去何从？

桑娇维塞葡萄酒的风格种类较多，但其总体风格是高单宁，高酸，适合橡木桶陈酿，颇具陈年潜力，往往带有酸樱桃、草莓和无花果味，以及烟熏味和泥土味等。

以桑娇维塞为主要酿酒葡萄的著名酒款包括：高贵蒙特普齐亚诺（Vino Nobile di Montepulciano）、经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）等，这些酒适合与高酸和熏烤类食物如烤肉、熏肉等搭配等。

电影欣赏：

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来源：Wine Folly