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成为品酒师,从了解葡萄品种开始

Wednesday, December 04, 2013 3:27:10 PM    红酒世界网
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摘要: 也许刚刚接触葡萄酒的你已经对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,也许你想了解更多有关葡萄酒的知识,成为自己所羡慕的品酒师。然而,你也许不太了解成为品酒师应该从何处入手。本文介绍的内容就是最好的入门知识——18种最常见的葡萄品种酒,包括9种红葡萄品种酒和9种白葡萄品种酒。

也许刚刚接触葡萄酒的你已经对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,也许你想了解更多有关葡萄酒的知识,成为自己所羡慕的品酒师。然而,你也许不太了解成为品酒师应该从何处入手。以下介绍的内容就是最好的入门知识——18种最常见的葡萄品种酒,包括9种红葡萄品种酒和9种白葡萄品种酒。

一、9种最常见的红葡萄品种酒

成为品酒师,从了解葡萄品种开始

图片来源:www.bordeaux.com

1、黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺葡萄酒是所有红葡萄酒中颜色最浅的,也是最受葡萄酒爱好者喜爱的红葡萄酒之一。

2、歌海娜(Grenache)

歌海娜葡萄酒颜色也偏浅,带有浓郁的红色水果风味。

3、梅洛(Merlot)

梅洛葡萄酒的口感一般不会太干,也不会过甜。

4、桑娇维塞(Sangiovese)

桑娇维塞带有浓郁的酸樱桃风味,还带有与黑皮诺类似的土壤气息。

5、内比奥罗(Nebbiolo)

内比奥罗葡萄酒颜色较浅,酸度较高,单宁也十分丰富。

6、丹魄(Tempranillo)

丹魄葡萄酒口感粗糙,带有泥土的风味,单宁较高,烟草味也较重。

7、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠葡萄酒酒体较为饱满,带有平衡且美味的口感。

8、西拉(Syrah)

西拉葡萄酒的酒体较为浓郁,带有深黑色的水果(如黑莓)味以及烟草和橄榄的风味。

9、马尔贝克(Malbec)

马尔贝克葡萄酒与歌海娜葡萄酒类似,带有蓝莓和黑莓的风味,而不是樱桃的味道。

二、9种最常见的白葡萄品种酒

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图片来源:www.germanwines.de

1、灰皮诺(Pinot Grigio)

灰皮诺葡萄酒往往酸度很高,还带有明显的柑橘水果皮的味道。

2、雷司令(Riesling)

雷司令葡萄酒带有蜂蜜的香气和口感,入口较干,但余味较甜蜜。该种葡萄酒还以极为平衡的酸味和甜味而闻名。

3、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思葡萄酒酸味较高,带有柑橘水果皮和青草的风味。

4、白诗南(Chenin Blanc)

白诗南葡萄酒一般都会散发出柠檬和花朵的芳香。

5、莫斯卡托(Moscato)

莫斯卡托葡萄酒带有非常甜美的味道,带有桃子、橙花和玫瑰的气息。

6、琼瑶浆(Gewurztraminer)

琼瑶浆与雷司令相似,也是入口时较干,但越往后,甜蜜的感觉就越突出。此外,琼瑶浆葡萄酒往往还有蜂蜜、荔枝和生姜的味道。

7、赛美蓉(Semillon)

如果你在寻觅一种酒体适中的白葡萄酒,那么,赛美蓉就是非常好的选择了。此种葡萄酒还通常散发出一种柠檬味的气息。

8、维欧尼(Viognier)

维欧尼葡萄酒常带有花朵的芳香,还有适中的酒体。

9、霞多丽(Chardonnay)

成为品酒师,从了解葡萄品种开始

图片来源:www.chablis-millet.com

霞多丽是白葡萄酒中的“百变天后”,其风味特征会根据产地的不同而有所变化。总体来说,霞多丽是一种酒体饱满的白葡萄酒。

以上18种葡萄酒几乎就是我们日常最常见的品种酒了。实际上,葡萄品种的种类十分丰富,这里不再赘述。

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