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日本竟也存在精品葡萄酒酒庄?

Wine In Japan
Tuesday, March 22, 2016 2:37:42 PM    红酒世界网
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摘要: 尽管日本以出产清酒和威士忌而闻名全球,但其实日本也存在一批值得探寻的高品质的精品葡萄酒酒庄。
ABSTRACT: Although globally better known for its sake and whisky, Japan is also a niche producer of boutique, high quality wines worth seeking out.

日本是亚洲众多国家中少数几个拥有本土葡萄品种的国家之一(日本的本土葡萄品种为甲州葡萄<Koshu>)。除了少数主要的葡萄酒酒庄,大多数日本葡萄酒酒庄为小型的家族经营式酒庄。它们分布在日本几大主要的葡萄酒产区内:北海道(Hokkaido)、山形县(Yamagata)、长野县(Nagano)和山梨县(Yamanashi)。

日本竟也存在精品葡萄酒酒庄?

图片来源:www.koshuofjapan.com

日本主要的酿酒葡萄品种:

  甲州葡萄是日本最重要的本土葡萄品种。这个白葡萄品种在一千多年前被引进日本,属于欧洲酿酒葡萄科。由这种葡萄酿制的白葡萄酒结构精致,散发柑橘和桃子的香气,口感清爽,伴随矿物质的风味。

  日本主要种植的红葡萄品种为少见的贝利A麝香葡萄(Muscat Bailey A),这个葡萄品种最初产生于日本新泻县(Niigata),由贝利葡萄(Bailey)和汉堡麝香葡萄(Muscat Hamburg)杂交而来。

主要葡萄产区:

  1. 北海道:坐落于日本北端,北海道是日本第二大的岛屿。不同于日本南部和中部地区拥有潮热的夏季,北海道的天气更显干燥和温和。除了出产威士忌和清酒,北海道也出产大量的酿酒葡萄。

  2. 长野县:坐落于千曲河(Chikuma)和西河(Sai)的交汇处,长野县平均海拔较高,昼暖夜凉,种植于此的葡萄形成独特的风味。产区内较低的年降雨量伴随较大的光照天数使得此地出产的葡萄果实含糖量相对其他产区较高。

  3. 山形县:坐落于本州岛(Honshu Island),面朝日本海(Sea of Japan),山梨县拥有较长的湿热夏季和漫长多雪的冬季。目前,山梨县有12座酒庄,例如武田酒庄(Takeda Winery)和天童酒庄(Tendo Winery)。

  4. 山梨县:坐落于日本本州岛中部地区(Chubu),山梨县地理位置优越,被誉为水果王国“Kingdom of Fruit”,每年出产的葡萄大约占日本葡萄年产量的40%,此地拥有80多座葡萄酒庄。甲州葡萄在此地被广泛种植。

几桩趣事:

  1. 甲州葡萄由丝绸之路传到日本,途径高加索山脉(Caucasus)、中亚和中国。

  2. 日本每年消费的葡萄酒总量在世界上排名第18位。

  3. 在葡萄酒产量方面,日本在全球范围内排名第23位。

  4. 16世纪时,传教士曾把葡萄酒当做礼物赠送给日本封建领主。

  5. 日本很多酒庄为了改进酒庄的酿酒技术,庄主经常派自己的孩子跨洋学习酿酒技术。

  6. 日本有一家葡萄酒SPA,顾客可以在葡萄酒里畅游哦!(编译/Lawrence)

 

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原文作者: Eddie McDougall      载自: a foodie world
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本文标签: 葡萄酒      日本      甲州葡萄      贝利A麝香葡萄     
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