据悉,今年秋季,美国著名连锁咖啡公司星巴克(Starbucks)将继续推进其星巴克之夜活动——在咖啡馆里提供啤酒和葡萄酒。届时,该公司将在加州南部、亚特兰大、芝加哥和太平洋西北部地区的分店提供此种服务。该公司表示在下班后和周末,该活动非常受欢迎。
目前,星巴克并不是美国唯一一家销售啤酒和葡萄酒的咖啡品牌。去年12月,位于芝加哥的Coffee Studio也在它们的咖啡单上加上了啤酒和葡萄酒。该咖啡店的老板之一李•科里纳•卡诺(Lee CorrinaCano)说此举提高了店里的销售业绩。他表示:“之前,我们在上午10点或11点之后基本没有什么生意了,但那天剩下的时间,我们还是得付租金和人工费。卖啤酒和葡萄酒对我们来说很有意义。”
位于加州南部查尔斯顿的Kudu Coffee & Craft Beer在过去几个月,在店里装了4个啤酒龙头。事实证明,此举十分受欢迎。在未来,该店会将龙头的数量增加至15-16个。店主之一的詹森•贝尔(Jason Bell)说他们会定期举行以啤酒为主题的活动,其中包括与啤酒制造商的见面会等。
“目前,越来越多的咖啡馆开始涉足啤酒和葡萄酒销售业务,以增加更多的收入,延长营业时间,吸引更多的消费者。咖啡馆的顾客通常对咖啡和手工精酿啤酒十分着迷。”专门从事咖啡馆设计的Dynamik Space公司的设计主管梅兰尼•康里-费里尼(Melanie Corey-Ferini)说道。
Mudsmith咖啡馆是在今年早些时候开业的,该馆的副经理尼克•卡罗尔(Nick Carroll)说将啤酒和葡萄酒列入咖啡单上,对生意很有帮助。该咖啡馆提供7种不同的手工精酿啤酒,价格在6美元/杯和8美元/杯之间。在该馆,一种被称为Fracker Bomb的鸡尾酒十分热卖,此酒是由啤酒和咖啡调配而成,售价为8美元/杯。大部分业内人士都希望在咖啡店里卖啤酒和葡萄酒的趋势继续下去,因为这是一种双赢行为:一方面,咖啡馆可为酒精饮料提供高级销售市场;另一方面,咖啡馆的老板也可赚更多的钱。那么何乐而不为呢?