伦敦米其林餐厅再添丁，秘鲁餐厅首次入选

2014版《米其林红色指南》即将在下月正式发售。在这本美食指南中，15家伦敦餐厅被授予米其林星级餐厅称号，其中欧洲首家入选的秘鲁餐厅成为其中最耀眼的明星。

该指南编辑瑞贝卡•贝（Rebecca Burr）说：“伦敦从未出现如此多的米其林餐厅。由于深受全球美食和烹饪的影响，伦敦现已成为世界美食云集之地，我对此一点也不感到惊奇。”而在这些获得星级称号的餐厅中，利马餐厅（Lima）最为耀眼，因为它是欧洲首家获得米其林一星称号的秘鲁餐厅。这家餐厅由委内瑞拉兄弟加布里埃尔和胡安•路易斯•冈萨雷斯（Gabriel&Jose Luis Gonzalez）联合开办，主厨是大名鼎鼎的秘鲁人维尔吉寥•马丁内斯（Virgilio Martinez）。餐厅在去年7月份开始营业，提供来自安第斯山和亚马逊河地区的野生原味美食。加布里埃尔说：“我们餐厅能够成为英国乃至整个欧洲首家米其林星级秘鲁餐厅，这是一个莫大的荣誉。这一殊荣是对我们整个餐厅服务的认可，是对我们过去数年辛勤工作的表彰。”

　　米其林名厨詹森•艾瑟顿（Jason Atherton）开办的居酒屋Social Eating House在仅运营了５个月之后也获得一颗星。由保罗•胡德（Paul Hood）担任主厨的Pollen Street Social’s此次同样获得一颗星的待遇。另外，今年3月份才营业的Ametsa with Arzak Instruction餐厅也荣获星级称号，这家餐厅位于伦敦贝尔格莱维亚区（Belgravia）的哈金酒店（Halkin）内。由国际名厨梁经纶（Alvin Leung）掌勺的Bo London位于伦敦梅菲尔区（Mayfair），是一家著名的中国美食餐厅。由法国名厨埃里克•查瓦特（Eric Chavot）开办的Brasserie Chavot餐厅也获得星级待遇。

　　目前，英国总共拥有167家米其林星级餐厅，其中四家餐厅获得3星级的评价，它们分别是艾伦•杜卡斯餐厅（Alain Ducasse）、戈登•拉姆奇餐厅（Restaurant Gordon Ramsay）和肥鸭餐厅（Fat Duck）。另外，21家餐厅获得2星级，而142家餐厅获得1星级称呼。