布里斯托酒店的美食家餐厅(Epicure)。美食家餐厅由法国著名大厨埃里克·弗雷雄(Eric Frechon)掌管,是法国著名的米其林三星餐厅.这家餐厅以传统的法国菜为主,想在旅途中品尝地道的法国菜,美食家餐厅是你的首选.作为一家米其林三星餐厅,其服务几乎是做到无微不至.比如所有菜品在上桌之时都会用银色的盖子盖住,然后由几名服务生同时为餐桌上所有的人把盖子打开.当然,配餐的酒款自然也不会少,美食家餐厅是勃艮第(Burgundy)爱好者的天堂,仅勃艮第特级园(Grand Cru)就有超过200款,几乎涵盖了所有名庄的特级园佳酿.
勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以…
布里斯托酒店的美食家餐厅(Epicure)。
2013年对于勃艮第来说绝不是一帆风顺的大好年份。在2012年,勃艮第历经了数不清的灾难:霜冻、冰雹、潮湿的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以说是有过之而无不及…
勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。在新世界,该瓶也被广泛用来装霞多丽(Chardonnay)葡萄…
尽管勃艮第葡萄酒在名气上略逊于波尔多(Bordeaux),但是在价格上却时常更高一筹。这跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄园管理以及葡萄酒酿造有着紧密的联系。