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红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

Wine-World.com Visited Remi Jeanniard
Tuesday, May 03, 2016 3:51:15 PM    红酒世界网
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摘要: 本文将为您继续报道红酒世界勃艮第名庄探访之旅。这一站——让尼娅酒庄,红酒世界团队又会收获怎么样的故事和惊喜呢?
ABSTRACT: This article presents the visit of Wine-World.com team to Remi Jeanniard.

立夏将至,成荫的绿树和锦簇的花团离我们不远了。整个春季,红酒世界品酒师团队步调一致,为广大消费者甄选出勃艮第美酒而忙碌着,奔波穿梭于勃艮第(Burgundy)各大名庄之间。继探访了沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)村庄的瑞阳酒庄(Domaine Bernard & Armelle Rion)之后,这次他们来到了清新自然的让尼娅酒庄(Remi Jeanniard)。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

让尼娅酒庄坐落于法国勃艮第夜丘产区(Cote de Nuits)的莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis),是该产区内一座优质的精品酒庄。现任庄主是雷米·让尼娅(Remi Jeanniard)。亲切爽朗的庄主热情地接待了红酒世界一行人,展示了自己的酒窖、酿酒设备,并向品酒师团队细细陈述了酒庄的发展历史,酿酒理念。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

雷米出生于葡萄种植和酿酒世家,跟随父亲在家族的葡萄园中学习工作了20余年,积累了丰富的经验知识。2004年,雷米先生子承父业,接管了占地6.1公顷的葡萄园。随后,雷米和妻子一起建立了让尼娅酒庄。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

让尼娅酒庄的葡萄园分别位于莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)等村。让尼娅夫妇俩几乎亲自包办了葡萄园和酒窖的所有工作,只有在繁忙的采收时节才会请亲友和工人们帮忙。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

雷米先生表示,酒庄采用生物动力法种植葡萄树和酿造葡萄酒,用马进行耕田,通过人工修剪枝叶来严格控制产量,并且坚决不使用任何化学肥料。在酿酒方面,酒庄使用天然酵母进行发酵。葡萄酒会在橡木桶中熟化,并且不经过滤在酒庄内装瓶。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

值得一提的是,让尼娅酒庄有一个比较特别的地方,那就是酒庄在葡萄酒装瓶时总要选择月缺之时。因为让尼娅夫妇相信葡萄酒和人一样,在月圆之时会比较浮躁,酒中的沉淀物就会飞扬起来,而月缺时则比较沉静。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——让尼娅酒庄

经此一行,红酒世界品酒师团队充分感受到了让尼娅酒庄对自然的敬意。酒庄出品的50年老藤葡萄酒以复杂的层次和细腻的口感给红酒世界团队留下了深刻的印象。暮色降临,红酒世界团队满载收获,继续推进勃艮第探访之旅。下一站,又会有怎样的惊喜等着红酒世界品酒师团队呢?一起期待吧!(文/Stephanie)

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