世代优雅，碧尚女爵

法国波雅克（Pauillac）的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）乃著名的1855二级庄，其历史可追溯到17世纪。1850年，时任庄主约瑟夫·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Joseph Pichon de Longueville）去世后，其名下的葡萄园和酒庄一分为二，其中由3个女儿继承的部分形成了如今的碧尚女爵酒庄，由2个儿子继承的部分则发展成男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名：碧尚男爵酒庄）。

碧尚女爵酒庄的城堡（图片来源：Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

在历任继承人的不懈努力下，碧尚女爵酒庄一直保持着稳定的高水准，现已成为业界公认的“超二级庄”之一。酒庄的2009年正牌酒曾入选罗伯特·帕克（Robert Parker）的“波尔多神奇20（The Magical 20）”名单；此外，碧尚女爵还连续多年盘踞伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）公布的“百强（Power 100）”榜单，足见其品质与市场表现力。

碧尚女爵酒庄 

碧尚女爵持续不断地打造了一款又一款的出色葡萄酒，本文将回顾其正牌酒2015-2019年的精彩表现。

2015年：【JL 97分】【AG 98+分】【JD 97分】

对于波尔多来说，2015年是一个令人难以置信的魅力之年。虽然经历了一波三折的天气状况，但波尔多这一年依旧出产了不少品质出色的葡萄酒。2015年的波雅克产区获得了帕克团队（Robert Parker Team）的94分好评；在葡萄酒大师约翰·萨维（John Salvi MW）看来，2015年是一个妙不可言的年份，出产了精致平衡、果味馥郁的红葡萄酒；安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）认为，这一年的优质葡萄酒极其诱人、充满异域情调，不仅在年轻阶段就非常美妙，同时也值得陈年。

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2015年碧尚女爵酒庄红葡萄酒由68%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%的梅洛（Merlot）、2%的品丽珠（Cabernet Franc）与1%的味而多（Petit Verdot）混酿，随后在新桶比例为55%的橡木桶中熟化18个月。成酒果香浓郁，散发出黑色水果、雪松、香草、薰衣草、玫瑰和蘑菇的气息，单宁柔顺细腻，富有结构感，口感清新。

2016年：【AG 100分】【JL 100分】【JD 100分】

2016年是一个充满挑战的卓越年份，虽然生长期给波尔多的酒庄带来了诸多挑战，但关键时期的理想天气又弥补了之前的不足。这一年份，碧尚女爵酒庄所在的波雅克产区获得了帕克团队97分的高分评价；在《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）欧洲版主编罗杰·沃斯（Roger Voss）看来，2016年的特别之处在于不同层级的葡萄酒都有着很高的品质，一些存在于复杂葡萄酒中的特质同样也能在简单一些的酒款中寻到，它们都展现出了成熟且丰富的果味、强劲的单宁结构和显著的陈年潜力。

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2016年碧尚女爵采用75%的赤霞珠、21%的梅洛和4%的品丽珠进行酿造，并于新桶比例为60%的橡木桶中陈酿了18个月。成酒散发着破碎黑醋栗、蓝莓、紫罗兰、玫瑰和肉桂的香气，黑色水果风味浓郁，单宁成熟细腻，余味悠长，带有矿物质风味。这款酒揽获安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）、杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）以及杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的满分盛誉，杰夫·里弗《酒窖情报》赞叹道：“这款酒展现出了碧尚女爵酒庄的所有特质......它是波尔多未来的传奇之作。”

2017年：【RP 96分】【WS 96分】【JL 97分】

2017年是一个不同寻常的年份，多变的天气造就了波尔多2017年多样的葡萄酒风格，整体而言这一年份出产的葡萄酒果味清新，风格内敛，但仍不失精致优雅和复杂度。优质葡萄酒展现出平衡的水果风格和酸度，酒精感并不突出。虽然2017年份天气为波尔多带来了极大的挑战，但《醇鉴》（Decanter）的专栏作家简·安森（Jane Anson）表示，碧尚女爵等酒庄仍然一如既往地酿造出品质优异的葡萄酒，令人印象深刻。

2017年碧尚女爵采用70%的赤霞珠、23%的梅洛、6%的品丽珠和1%的味而多酿造而成。此酒散发出丁香、薰衣草、覆盆子、黑莓和森林地表的香气，并伴有茴香、烟熏和甘草的气息，酒体适中，口感浓郁，单宁柔和，层次分明，富有活力。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）赞叹此酒给人一种高贵的感觉。

2018年：【RP 97+分】【WE 98分】【JD 98+分】

2018年可以说是一个气候两极分化的大年，前半部分多雨，后半部分阳光明媚，由此造就出果实颗粒小、果皮厚且富含花青素的葡萄。詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2019年完成对该年份期酒的品鉴后表示：对波尔多来说，2018年是一个独特的年份，不仅是因为这一年地狱般的葡萄生长期，还因为这一年出产了品质卓绝的葡萄酒——拥有美妙的深度、成熟的果味和圆润且强劲的单宁，同时还具有令人印象深刻的潜在新鲜感。

碧尚女爵酒庄为红酒世界撰写的2018年期酒品酒词

对于2018年，碧尚女爵酒庄曾在2018年期酒品鉴中这样评价道：“平衡与和谐是我们在这款酒的酿造和调配阶段的关键词，引领着2018年碧尚女爵蜕变得完整和完美。这款酒兼具出众的力量感、强劲精致、悠长复杂、美味可口，一切元素都很平衡。这是碧尚女爵酒庄酿造的一款经典波雅克葡萄酒。”

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2018年碧尚女爵酒庄红葡萄酒由71%的赤霞珠、23%的梅洛、5%的品丽珠和1%的味而多混酿而成，成酒以樱桃酒、李子和黑莓果干的风味为核心，伴有甜美的烟草、烘烤香草、雪松和新鲜的泥土香气，石墨的气息提供支撑，香气集中而悠长，非常完整。其酒体饱满，口感丰富，风味强劲、浓郁、充沛而奔放，结构感也十分出色，余味悠长且充满活力。杰布·丹那克表示：“该年份的酒款极具碧尚女爵酒庄的风格”。

2019年：【RP 98分】【JS 97分】【JL 98分】

2019年波尔多的生长季经历了热浪、干旱，最终以雨水作为尾声，但好在没有发生特别严重的灾害天气。作为波尔多“2018、2019、2020卓越年份三部曲”的中间年份，2019年份的波尔多葡萄酒有着不少酿酒师梦寐以求的品质特征。它既有2018年份的热情洋溢，又不失2020年份的纯正含蓄，呈现出内外兼修的婉约气质。

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2019年，碧尚女爵酒庄的葡萄采收于9月16日至10月8日进行，总收成的50%用于酿造正牌酒。在混酿中，酒庄除了使用占比大的赤霞珠外，还使用了较高比例的梅洛，因此碧尚女爵酒庄红葡萄酒不但拥有由赤霞珠和波雅克产区风土带来的强劲紧密的单宁结构，也保持着梅洛清新、柔和且丝滑的特性，平衡性极佳。该款酒散发着黑莓、黑醋栗、蓝莓和烟草叶的香气，夹杂着丝丝紫罗兰和玫瑰花瓣的气息。其酒体饱满，单宁耐嚼，风格优雅而富有结构感，质地如奶油般顺滑，余味极为悠长，萦绕着大量矿物质和异国香料的风味。 （文/Maxwell）