波雅克双“爵”：碧尚男爵与碧尚女爵

众所周知，法国波尔多梅多克（Medoc）产区共有4座酒村最为有名，其中，最为显赫的应该就是拥有三座一级名庄的波雅克（Pauillac）酒村了。本文要介绍的这两家酒庄，就是此酒村仅有的两座1855二级名庄——碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）与碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）。

碧尚男爵酒庄（上）和碧尚女爵酒庄（下）的城堡

一、同根同源

从名字中不难看出，碧尚男爵酒庄与碧尚女爵酒庄历史上一定有某种关系。实际上，这两家波雅克二级酒庄都源自当年的碧尚酒庄（Chateau Pichon-Longueville）。

长期以来，持有碧尚酒庄园地所有权的是碧尚·格维尔（Pichon-Longueville）家族。18世纪中期至19世纪中期时，该酒庄由家族的约瑟夫（Joseph）男爵管理。为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营，他死前将五分之二的酒庄财产分给2位儿子，剩下的分给3位女儿，而这两个部分就是如今我们看到的碧尚男爵酒庄和碧尚女爵酒庄。

碧尚男爵酒庄的标志

两座酒庄的归属权几经辗转到了现代，从1978年就掌握了碧尚女爵酒庄所有权的梅·艾莲·德·朗格桑（May Eliane de Lencquesaing）夫人使酒庄酒品质向前卖了一大步。然而，为了使酒庄更好地发展，夫人将所有权卖给了著名的路易王妃香槟公司（Louis Roederer）。

与碧尚女爵酒庄一样，碧尚男爵酒庄的拥有者自1987年后也是由一家大公司——安盛集团（AXA Millesimes）掌管。该集团以强大的资金实力为后盾，不但为酒庄更换了设备，还高薪聘请了酿酒大家监督酒庄的生产，使酒庄的名声较前任时期提升了不少。

二、何家更胜一筹

在管理者的精心经营之下，碧尚男爵酒庄和碧尚女爵酒庄在1855分级中都被评为二级庄，现如今也都是公认的“超二级庄”，正牌酒都曾入选“葡萄酒界皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）的“波尔多神奇20（The Magical 20）”榜单。花开并蒂，各表一枝，碧尚男爵与碧尚女爵两座酒庄同根同源，但发展至今亦是各有独到之处。

碧尚女爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可购买）

其中，碧尚女爵酒庄红葡萄酒一向以优雅平衡而著称，其风味复杂优雅，口感圆润饱满，单宁成熟，迷人的花香令人印象深刻。酒款连续多年位于Liv-ex“百强佳酿”榜单，足见其品质与市场表现力。而碧尚男爵酒庄的葡萄酒能够展现出波雅克的浓郁与复杂，富有力量，风味十分丰富，单宁强劲，具有较好的陈年潜力。

碧尚男爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可购买）

三、近邻三巨头：拉菲、拉图、木桐

从碧尚女爵酒庄的葡萄园可以看见拉图的城堡

波雅克的名气与该村的三巨头——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rotshschild）不无关系。从上图中可看到，在这三家酒庄中，两家“碧尚系”酒庄与拉图酒庄最近，但实际上，由于品种比例不同，“碧尚系”葡萄酒的口感比拉图酒品要柔顺得多，且价格也相对便宜不少。