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贺兰芳华181赤霞珠:时光酿酒,岁月回甘

Thursday, February 08, 2024 9:02:24 AM    红酒世界网
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摘要: 酿酒葡萄选自树龄高达25年的老藤,单宁精致,质地顺滑,让人不禁一饮再饮。

贺兰芳华酒庄HolyFun Winery)位于宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain's East Foothill)产区的青铜峡市,是一座融合了东西方葡萄酒文明和文化的天然田园酒庄。该酒庄由王新雯女士于1998年创立2021年贺兰山东麓产区列级酒庄评选中位列三级庄。

贺兰芳华181赤霞珠:时光酿酒,岁月回甘

图片来源:贺兰芳华酒庄 

屈原在《楚辞》中写到:“芳与泽其杂糅兮,羌芳华自中出。”酒庄的名字中“芳华”寓意“美好的时光”,而贺兰芳华的葡萄酒就是美好时光的陈酿。贺兰芳华酒庄多年以来践行着这样的酿酒哲学,坚信美好的东西总是会在时间的打磨中显现出来。  

贺兰芳华181赤霞珠:时光酿酒,岁月回甘

图片来源:贺兰芳华酒庄 

跟名字所彰显的年轻与活力不同,贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤最高树龄可达25年,这在宁夏贺兰山东麓产区是比较少见的。尽管拥有如此优质的葡萄藤,贺兰芳华在酿造理念上仍然遵循顺其自然、减少人工干预的方式,所有葡萄均采取环境友好的种植方式,致力于酿造能够真正展现宁夏贺兰山风土的优质葡萄酒。  

2018年贺兰芳华酒庄开芳开华181赤霞珠红葡萄酒

HolyFun Kaifangkaihua 181 Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China

贺兰芳华181赤霞珠:时光酿酒,岁月回甘

(点击图片即可跳转购买) 

产区:中国 » 宁夏 » 贺兰山东麓  

葡萄品种:赤霞珠80%、梅洛20%  

酒精度:14%  

适饮温度:15-18℃

酿造工艺

人工采收、分选;除梗后整粒入罐,低温浸渍发酵15;酒精发酵结束后转罐,进行苹果-乳酸发酵,最后经由橡木桶陈酿3个月。

酒庄品鉴笔记

这款酒的酿酒葡萄选自树龄高达25年的老藤,成酒呈通透的深宝石红色,甜美的黑色浆果香气逸杯而出,黑醋栗、黑樱桃和草莓的果香新鲜而怡人,交织着香草、太妃糖、黑胡椒和可可的诱人气息。轻啜酒液,顺滑细腻的质地包裹着精致的单宁,让人不禁一饮再饮。(文/Lynn)

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