新黄金搭档：奶酪与威士忌

奶酪与葡萄酒可称得上是天作之合。在素有“奶酪之乡”之称的法国，人们常用葡萄酒来搭配奶酪这一传统美食，但有人试过用威士忌来搭配奶酪吗？

法国兰特黎斯集团奶酪文化大使杜贺先生（Xavier Thuret）非常擅长制作奶酪，获得了“法国最佳职人”(Meilleur ouvrier de France) 这一奖项。他鼓励人们用威士忌搭配奶酪，并且提倡在餐前品尝奶酪。“在餐前才能完全领略到奶酪的魅力。”杜贺先生这样告诉《泰晤士报》的记者。

　　最近，《巴黎竞赛》（Paris Match）用了4页的版面详述威士忌与奶酪这一创新搭配，并推荐了以下搭配方式：

　　1. 格兰菲迪（Glenfiddich）12年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌搭配勃艮第山羊奶酪；

　　2. 来自于法国侏罗省的一款1984年限量版的威士忌搭配法国中部的萨勒牛奶酪；

　　3. 台湾噶玛兰威士忌（Taiwanese Kavalan whisky）搭配洛克福羊乳干酪（Roquefort）；

　　4. 杰克•丹尼威士忌(Jack Daniel’s)搭配瑞士的阿彭策尔乳酪。

　　奶酪与葡萄酒这一搭配收到的反响不错，甚至连巴黎著名的梅松威士忌酒庄（La Maison du Whisky）都在官网发文支持这对黄金搭档，“人们习惯于用葡萄酒搭配奶酪，但实践证明，威士忌与奶酪效果更佳！”（编译/Shana）