1、产区:依次从大至小,即通常的从低到高。
地方性法定产区:夏布利、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)
村庄级法定产区:夏布利、夜丘:Marsannay (马沙内)、Nuits-Saint-Georges (夜圣乔治)、Chambolle-Musigny (香波-慕西尼)、Morey-Saint-Denis (莫雷-圣丹尼)、Vougeot (伏旧)、Hautes Cotes de Nuits (上夜丘)、Vosne-Romanee (沃恩-罗曼尼)、Gevrey-Chambertin (热夫雷-香贝丹)、Fixin (菲克桑)。等等参见红酒世界网勃艮第产区的详细介绍。
一级葡萄园:1er Cru,此等级是比较优秀的葡萄酒了。
特级葡萄园:Grand Cru 只有夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夏布利(Chablis)这三个地区内拥有特级葡萄园。此等级为这里最好的葡萄园的葡萄精心酿制的葡萄酒。
2、年份:每个产区都有对应的特点,根据年份的不同会有所差异。
3、葡萄品种:一般为pinot noir(黑皮诺红葡萄酒)、Chardonnay(霞多丽白葡萄酒),还有一些是Gamay(佳美红葡萄酒)。
勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以…
谈及勃艮第产区时,“风土”一词是必然绕不开的。
勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。在新世界,该瓶也被广泛用来装霞多丽(Chardonnay)葡萄…
2013年对于勃艮第来说绝不是一帆风顺的大好年份。在2012年,勃艮第历经了数不清的灾难:霜冻、冰雹、潮湿的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以说是有过之而无不及…
大区级大区级是勃艮第葡萄酒分级中最基础的等级,该级别葡萄酒的产量约占勃艮第年总产量的50%,其酒标上通常会标示出“Vins de Bourgogne Rouge(勃艮第红葡萄酒)”和…