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酒款

如何辨认酒商香槟、合作社香槟和酒农香槟?

一般来说,在香槟酒标中,总共有7种标注香槟生产商类型的标识获得了官方认证,但偶有例外。

1. NM = Negociant Manipulant,即“香槟酒商”。“NM”是指自己不种植葡萄,而从葡萄农那里采购葡萄来酿造香槟的酒商。大多数大品牌香槟都属于这类,包括凯歌香槟(Veuve Clicquot)、堡林爵香槟(Bollinger)、库克香槟(Krug)、白雪香槟(Piper Heidsieck)、酩悦香槟(Moët Chandon)、玛姆香槟(Mumm)等等。

2.CM = Cooperative de Manipulation,即“香槟合作社”。“CM”是指多个香槟种植商进行合作,把他们生产的葡萄集合在一起进行酿酒。

3. RM = Recoltant Manipulant,即“酒农香槟”。“RM”是指自己种植葡萄,而且自己酿造的香槟生产商,他们也可以从别的种植商那里购买少量葡萄,不过不能超过5%。RM香槟的产量一般很少,不过质量很高,只是很难维持不同年份之间的一致性。

4. SR = Societe de Recoltants,即“酒农香槟生产商协会”。“SR”是一个由2位或者更多葡萄种植商组成的协会,他们把各自的葡萄园联合起来共同经营,不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名字进行销售。

5. RC = Recoltant Cooperateur,即“合作社独立生产商”。“RC”是指香槟合作社中的一个独立成员,他用自己的独立品牌来销售自己的香槟。

6. MA = Marque d’Acheteur,即“买家品牌”。“买家品牌”与香槟种植商或者生产商都没有关系,它是第三方的买家。比如,一个酒店可以专门购买一款香槟,并以自己的名字来给它命名。

7. ND = Negociant Distributeur,即“香槟分销商”。“ND”是指一个公司或者一个团体购买已经装瓶的香槟,然后贴上自己的标签进行销售的香槟。

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