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梅洛和赤霞珠混酿的意义何在?

梅洛比赤霞珠的甜度要高一些,可以很好地平衡赤霞珠的酸度,以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿,也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 梅洛和赤霞珠混酿的意义何在?

    梅洛比赤霞珠的甜度要高一些,可以很好地平衡赤霞珠的酸度,以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿,也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法。

  • 赤霞珠和梅洛混酿的原因是什么?

    赤霞珠能增强葡萄酒的单宁、酸度和颜色深度,梅洛能够给赤霞珠带来红色水果香气、提供柔和感和饱满感以及更高的酒精。

  • 梅洛与赤霞珠或者品丽珠混酿有什么好处?

    一直以来,人们都喜欢用梅洛和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)或品丽珠(Carbernet Franc)来进行混酿,有说法认为梅洛其实是品丽珠的后代品种。用梅洛酿成的酒单宁比较…

  • 如何分辨赤霞珠单品种葡萄酒与赤霞珠梅洛混酿葡萄酒呢?

    赤霞珠的风味浓郁,单宁高,涩味重,带有黑醋栗及其植物的气息;梅洛的风味没有前者浓郁,单宁中等,较为柔顺,带有黑醋栗、蓝莓、桑椹的香气,给人的感觉是甜美。在波尔多…

  • 为什么赤霞珠要与梅洛互酿?

    往梅洛中添加赤霞珠,能为葡萄酒添加单宁、酸度与果香,而往赤霞珠中添加梅洛则能够为葡萄酒增添柔和性和饱满感。之所以混酿,一方面他们之间具有互补性,能弥补彼此之…

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