李志延给出了3个关键词,分别是优雅(Elegant)、细腻(Sophisticated)以及复杂(Complicated)。她认为,在勃艮第不管是黑皮诺(Pinot Noir)还是霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,它们的风格既不宏大,也不厚重,而是酒体轻盈,含有许多精致的元素。同时,勃艮第是个复杂的产区,这个地方有很多村庄和酒商,还有风格多样的葡萄酒。虽然黑皮诺和霞多丽是两个主要的品种,但是它们展现出不同的风格,绝不仅一种风格。总之,你对勃艮第的了解越细,你就越能够感受到它的独特魅力。
勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以…
勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。在新世界,该瓶也被广泛用来装霞多丽(Chardonnay)葡萄…
2013年对于勃艮第来说绝不是一帆风顺的大好年份。在2012年,勃艮第历经了数不清的灾难:霜冻、冰雹、潮湿的春季以及采收期的暴雨等,而2013年份可以说是有过之而无不及…
勃艮第共分为5大子产区,从北至南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。
尽管勃艮第葡萄酒在名气上略逊于波尔多(Bordeaux),但是在价格上却时常更高一筹。这跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄园管理以及葡萄酒酿造有着紧密的联系。
粤公网安备 44030502006249号