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侍酒师大师和葡萄酒大师有什么差别?

对葡萄酒行业有所了解的人可能都知道业内的两大头衔:葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)和侍酒师大师(Master Sommelier,简称MS)。葡萄酒大师和侍酒师大师都源自英国,但这也是它们除了难度极高以外的仅有的共同点了。虽然这两种“大师”都能够代表葡萄酒专业知识的权威,但是二者关系不大,资格考试的系统也完全不一样。

葡萄酒大师资格是全球葡萄酒行业专业知识最高的标准之一,是由英国的葡萄酒大师协会(The Institute of Master of Wine)颁发的一个专业认证。要想成为一名葡萄酒大师可不是一件容易的事情,从最初的申请之路开始就有几个“拦路虎”。首先,葡萄酒大师协会规定考生必须持有WSET四级资格证书或相等水平的专业认证,如葡萄酒学士或硕士,以表明自己具备一定水平的葡萄酒知识。另外,所有的考生还必须拥有至少3年的葡萄酒行业从业资历;最后,考生必由一位葡萄酒大师或业内权威人士推荐,才能正式参加考试。具备了以上资格后,葡萄酒大师资格认证考试的炼狱才刚刚开始。正式的考试一共分为三个部分,即理论、品鉴和论文。以上三门考试都通过的考生才能加入葡萄酒大师协会,成为真正的葡萄酒大师。目前全球一共有355位葡萄酒大师,他们分别从事着不同的职业,如酿酒师、酒商、侍酒师、葡萄酒教师、葡萄酒作家、记者等等。

图片来源:Decanter China


如果说葡萄酒大师研究的方向更偏向“学院派”,那么侍酒师大师则是实打实的“实务派”,后者更重视在酒店或餐厅内酒精服务的专业水平。第一届侍酒师大师考试于1969年举办,但直到1977年时,颁发此项大师头衔的侍酒师大师协会(Court of Master Sommeliers)才正式成立。想要通过侍酒师大师考试,首先要完3个级别的侍酒师认证,最后再通过侍酒师大师认证资格考试。现在,全球共有240名左右的侍酒师大师,他们分别在自己工作的领域中活跃着。这些侍酒师大师们不仅拥有专业的葡萄酒知识,还具备专业侍酒师应有的社交礼仪以及销售能力。

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