什么是塞克特？

在德国，起泡酒通常都用“塞克特（Sekt）”来指代，不过，也不是所有的德国起泡酒都是塞克特。一款起泡酒要被称为“塞克特”的话，其酒液中的二氧化碳必须来自葡萄酒的二次发酵，而且至少要达到3.5个大气压。

塞克特一般带有苹果、梨子和白花等香气，酒精度较低，口感清新。塞克特的风格类型颇为多样，按照成酒颜色，它可以分为白塞克特、红塞克特和桃红塞克特；按照最终酒液中的糖分含量，它又可以分为天然极干型（Brut Nature）、特极干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Dry）、半干型（Semi-dry）和甜型（Mild）。

在德国，塞克特按照品质从低到高可分为4个等级，依次是塞克特（Sekt）、德国塞克特（Deutscher Sekt）、优质德国塞克特（Deutscher Sekt b.A.）和酒庄塞克特（Winzersekt）。除此之外，德国名庄联盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）的酒庄在酿造塞克特的时候，还需要遵循更为严格的规定。