老藤有哪些独特之处？

由老藤酿造的葡萄酒常常被认为是品质葡萄酒的优秀代表，代表着老藤的字样也经常被标注在葡萄酒的酒标上，以彰显酒款的独特身份和人们对老藤的尊重和珍视，而老藤的独特之处主要体现在以下几个方面：

首先，虽然老藤的产量往往会随着树龄的增长而下降，但在一定程度上这也意味着它所孕育的每颗葡萄能分配到的养分和微量元素更多，酿造出来的葡萄酒也更加浓郁、凝练。

其次，老藤根系发达，能够汲取地下深层的水分和养分，在干旱、洪涝等自然灾害面前抵抗力更强。因此，用老藤酿造的葡萄酒年份差异相对较小，品质较为稳定。

此外，与年轻葡萄藤相比，老藤孕育的果实能够较好达到生理上的成熟，也就是酚类物质能够更好地达到成熟。这意味着老藤的果实单宁、颜色与风味物质的成熟度更好，因此由它们酿制而成的酒液果香浓郁，较少拥有青涩的单宁。