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乌佐酒（Ouzo），亦称为希腊茴香酒，被视为希腊国酒。提到乌佐酒，有人可能还记得电影《我的盛大希腊婚礼》中，图拉的姨妈武拉逼着伊恩和图拉喝乌佐酒的情节，结果伊恩醉得一塌糊涂。事实上，乌佐酒可以是标准酒精度，并非一定要比波本（最低酒精度为37.5%ABV）的酒精度高。
然而，世界上仍有一些产酒国，它们的知名度虽然不高，但只要给它们一盏聚光灯，它们便能散发光彩，希腊就是其中之一。 希腊葡萄酒往往不为人们所熟知，但这并不代表希腊出产的葡萄酒不够优质。事实上，希腊也出产一些品质卓越的葡萄酒，尤其是白葡萄酒。
有人说，希腊是一个把全世界的蓝色都用光的地方。其实，在这个充满神话色彩的国度，除了蓝色，还有一些色彩，点缀着这个神话般的地方，那便是葡萄酒的颜色。希腊是世界上酿葡萄酒历史最悠久的国家之一，有记载的酿酒历史最早可追溯到6,500年前。
提起希腊，你或许会想到羊奶酪、橄榄油、酸奶、奥运会，还有近来新闻中常出现的金融风暴，但很少有人了解希腊的葡萄酒。实际上，希腊的葡萄酒年产量紧跟新西兰（NewZealand）、罗马尼亚（Romania）和俄罗斯（Russia），位居全球第15名。
很久以前，希腊也曾是世界上最重要的产酒国之一，然而，相较于希腊过往辉煌的酿酒历史，现代的希腊葡萄酒仿佛逊色许多。而事实上，近年来希腊葡萄酒不断崛起，葡萄酒价值不断提升，本土的特色品种也刷新着葡萄酒爱好者们的味蕾认知。
在希腊，PDO和PGI这两个等级又各细分为多种不同类型的级别。
希腊葡萄酒的历史源远流长，其原产地制度甚至比法国早了两千年，加上本地多样的本土葡萄品种，希腊孕育的葡萄酒独具特色。本文为你揭秘这个历史悠久的产酒国——希腊。
希腊菜以浓郁的香料味著称，在进行餐酒搭配时，尤其需要注意挑选能够搭配菜肴中的香料味、羊肉和牛肉鲜味的葡萄酒。带有草本风味的红葡萄酒和矿物风味主导的白葡萄酒是不错的选择。希腊卷饼、沙拉、菠菜派是常见的希腊特色美食，葡萄酒与这些美食该如何搭配呢？ 1.
希腊是世界上最早进行葡萄酒酿造的地区之一。希腊葡萄酒的历史可以追溯到6,500年前。起初，希腊的葡萄酒生产是以家庭或社区为单位进行。如今，希腊种植着300多种当地的葡萄品种和许多国际葡萄品种。
阿吉提可（Agiorgitiko）和黑喜诺（Xinomavro）是两种来自希腊的葡萄品种，其发音分别类似ah-gee-or-gee-tee-ko和zhee-no-mav-ro。它们能酿制出希腊最优质的红葡萄酒，也适合当下这个季节饮用。
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