十问十答，罗讷河谷的葡萄酒不再复杂

1. 罗讷河谷在哪儿？

图片来源：www.rhone-wines.com

罗讷河谷产区（Rhone Valley）地处法国东南部，位居里昂（Lyon）与普罗旺斯（Provence）之间。温暖如春，终日阳光明媚。该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里，葡萄园种植面积达70,000公顷。

　　2. 罗讷河谷的“南”、“北”如何划分？

　　由于气候和土壤条件差异较大，罗讷河谷产区又可分成北部区域和南部区域。

　　北罗讷河谷与著名的勃艮第（Bourgogne）产区接壤，属大陆性气候，深受干燥冷风的影响，葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡，呈梯形分布，以花岗岩土壤为主，擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。

　　南罗讷河谷沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛，时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景，这为世界上酿制酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供了绝佳的先天条件。

　　3. 罗讷河谷最适合栽培什么葡萄品种？

罗讷河谷产区的葡萄酒品种以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）为主。不过，在北罗讷河谷，最重要的品种是西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等，而南罗讷河谷最重要的品种包括歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。

　　4. 罗讷河谷的葡萄酒类型有哪些？

　　该产区最重要的葡萄酒类型是酒体丰满的干红葡萄酒，不过，北罗讷河谷的某些产区能够出产颇受赞誉的白葡萄酒，南罗讷河谷的某些地区能够出产非常有名的桃红葡萄酒。

　　5. 罗讷河谷的葡萄酒是如何分级的？

　　罗讷河谷区内的法定产区主要分为三级：最高等级是15（北8南7）个条件最好的特级村镇（Les Crus）；第二高等级是罗讷村庄级（Cote du Rhone Villages），共95个；最低等级是罗讷丘（Cote du Rhone），算大区级。

　　6. 北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区有哪些？

　　罗第丘（Cote Rotie）与埃米塔日（Hermitage）是北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区。

　　罗第丘红葡萄酒的名声已久，它以西拉和维欧尼（最高比例达20%）为酿酒葡萄，年轻时散发着微妙迷人的花香，经一段时间（有时可达20多年）的陈年层次会更加丰富，历久弥香。该产区最具代表性的酒庄便是吉佳乐世家酒庄（E. Guigal），著名酒评家罗伯特·帕克就曾对此酒庄的杜克园（La Turque）和南多娜（La Landonne）葡萄酒给予了满分评价。

　　与罗第丘相似，埃米塔日的相关法规允许西拉可以和15%或者更少比例的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混酿，但这里不少红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成。这些葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气，单宁强劲，窖藏时间可长达40年。

　　7. 南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区是哪个？

　　南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区要数教皇新堡（Chateauneuf du Pape）了。教皇新堡的葡萄酒年产量约为1000万升，其中95%是红葡萄酒。这里名庄林立的同时，也出产价格非常亲民的普通葡萄酒。稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）、佩高酒庄（Domaine du Pegau）等著名酒庄出产的高级红葡萄酒香气浓郁，陈年潜力巨大，值得收藏。

　　8. 罗讷河谷生产维欧尼白葡萄酒的最著名的产区是哪里？

　　格里叶堡（Chateau Grillet AC）是北罗讷河谷（Rhone）地区颇受赞誉的白葡萄酒产区，从面积上来讲，它是法国最小的法定产区，整个产区内只有一家酒庄。这里的白葡萄酒由100%的维欧尼酿制而成，香气四溢，散发着桃子和杏子的香气。这些葡萄酒酸味十足，但酒中典型的柔顺而浓稠的油脂味又能很好地与这些酸味达成平衡。另外，在橡木桶中的长时间熟成也赋予这些葡萄酒长达10多年的陈年潜力，这使得该产区的葡萄酒备受青睐。

　　原本将格里叶堡囊括在内的孔得里约（Condrieu）产区唯一的AOC级别葡萄酒就是采用100%的维欧尼酿制的白葡萄酒。这种葡萄酒结构平衡，香气优雅，酒体丰满，果香浓郁，口感顺滑，酸度较低，酿造过程中不需要乳酸发酵过程，保留了葡萄中原本的苹果酸，余味悠长，是法国顶级的白葡萄酒之一。该酒一般要在1至2年内喝掉，否则果味就会慢慢消失殆尽。

　　9. 罗讷河谷最著名的桃红葡萄酒产区是哪个？

　　南罗讷河谷的塔维勒（Tavel）产区以歌海娜为原料，能够酿制出非常出色的干型桃红葡萄酒。这些桃红葡萄酒颜色多变，果味浓郁，酒体较重，结构感强，适合与肉类搭配。

　　10. 罗讷河谷的红葡萄酒能与波尔多比吗？

　　与波尔多红葡萄酒相比，罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元，有的浑厚雄伟，有的简单易饮。此外，从性价比上讲，罗讷河谷的名声尚不及波尔多，因此，罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。（文/大宝）

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