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法国优质葡萄酒产区

Thursday, January 31, 2013 10:20:38 AM    红酒世界网
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摘要: 作为著名的葡萄酒生产国之一,法国主要有哪些优质葡萄酒产区?这些产区又出产着什么风格的葡萄酒呢?

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。今天我们要讲一讲法国几个优质的葡萄酒产区。

首先要说的当然是拥有诸多顶级名庄的波尔多。

波尔多优质葡萄酒主要产自于左岸和右岸。左岸主要有梅多克、格拉夫和苏玳三大产区,右岸著名的产区主要有波美侯和圣埃美隆。左岸多种植赤霞珠,出产的葡萄酒风格比较强劲;右岸多种植梅洛,葡萄酒风格更柔和一些。

波尔多虽然以经典的混酿红葡萄酒闻名于世,但其实这里的白葡萄酒也毫不逊色。波尔多的白葡萄酒既可清新轻盈,也可浓郁醇厚。另外,波尔多南部的苏玳子产区出产的贵腐甜白葡萄酒也十分有名,大名鼎鼎的滴金就是其中之一。

如果说波尔多产区是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第产区就是法国葡萄酒的皇后。

勃艮第产区下有五个子产区,从北到南依次是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。夏布利以出产风格清爽的霞多丽白葡萄酒为主;夜丘和伯恩丘合称金丘,勃艮第大部分顶级红葡萄酒和白葡萄酒都出自这里。夏隆内丘红、白葡萄酒都有,比起金丘,这里出产的葡萄酒更适合在早期饮用,在相同品质下,价格也通常更加实惠马贡的普伊-富赛出产的白葡萄酒品质非常出众。

勃艮第的红葡萄酒主要由黑皮诺酿造,风格优雅。经典的勃艮第黑皮诺葡萄酒在年轻的时候会散发出红色水果的香气,比如草莓、覆盆子和樱桃等等;随着陈年,会发展出植物和野味等香气。白葡萄酒主要由霞多丽酿造,风格多样,既可以清爽纯净如夏布利,也可以果味芬芳如马贡。最顶级的霞多丽葡萄酒出自金丘,风味复杂,平衡优雅。

除了波尔多和勃艮第,法国的罗纳河谷和卢瓦尔河谷也有一些优质子产区出产优秀的葡萄酒。比如罗纳河谷的罗第丘、埃米塔日和教皇新堡。

罗第丘是罗纳河谷最北端的法定葡萄酒产区,只酿造红葡萄酒,主要的葡萄品种是西拉和维欧尼。埃米塔日的红葡萄酒几乎都由西拉葡萄酿制而成,有时候会添加少量的玛珊和瑚珊葡萄进行混酿,酒体非常饱满。

位于南罗纳河谷的教皇新堡是法国第一个获得法定命名的产区。教皇新堡产区面积大,土壤种类多,种植的葡萄品种也多,所以酿造出来的葡萄酒风格也多种多样。教皇新堡的GSM混酿,也就是由歌海娜、西拉和慕合怀特混酿而成的葡萄酒,在国际上享有非常高的知名度。另外,也有一些品质非常优秀的教皇新堡葡萄酒是由100%歌海娜酿造的。

卢瓦尔河谷以出产雅致清新的长相思葡萄酒而闻名,其中尤其以桑塞尔和普伊-富美两个子产区的长相思表现最佳。桑塞尔出产的长相思葡萄酒带有青草和柑橘的香气,酸度较高,酒体轻盈。普伊-富美的长相思口感更为醇厚,结构也更加复杂,而且常带有独特的燧石和烟熏风味。

关于这些优质葡萄酒产区的更多细节,我们会在学红酒高级视频中为大家详细讲解。当然,除了以上介绍的这些产区,法国还有很多其它产区出产的葡萄酒品质也不错,比如出产起泡酒中的贵族——香槟的香槟产区,还有出产芳香四溢的白葡萄酒的阿尔萨斯产区等等,它们都值得我们慢慢探寻。

本期视频到此结束。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 法国      葡萄酒知识      红酒课程     
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