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澳大利亚主要葡萄酒产区(下)

Thursday, February 21, 2013 3:27:50 PM    红酒世界网
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摘要: 在上期视频中,我们介绍了澳大利亚南澳州的葡萄酒产区,今天我们来了解一下澳大利亚其它州的葡萄酒产区。

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在上期视频中,我们介绍了澳大利亚南澳州的葡萄酒产区,今天我们来了解一下澳大利亚其它州的葡萄酒产区。

首先来看看澳大利亚东南部的新南威尔士州New South Wales。这里可以说是澳大利亚葡萄酒的发源地,有着澳大利亚最悠久的葡萄种植历史。

新南威尔士州最著名的子产区是猎人谷Hunter Valley)。猎人谷位于该州的东部,靠近海洋,气候炎热潮湿,不过,从太平洋吹来的海风缓和了夏季的高温,为葡萄种植提供了相对凉爽的环境,使得该产区得以出产优质的葡萄果实。

赛美蓉Semillon是猎人谷种植最多的葡萄品种,由它酿成的葡萄酒也是猎人谷最有名且最具代表性的酒款。猎人谷的赛美蓉葡萄酒风格独特,酒精度较低,酸度高,陈年潜力强,年轻时带有清新的青草和柑橘风味,较为清淡,但陈年后会发展出坚果和蜂蜜等层次丰富的香气,优质赛美蓉葡萄酒更是可以瓶陈20年以上。

另外,猎人谷还种有霞多丽Chardonnay和设拉子Shiraz,其中霞多丽在猎人谷有着悠久的种植历史,澳大利亚第一款霞多丽葡萄酒就产自这里。而设拉子是猎人谷种植最多的红葡萄品种,这里出产的设拉子葡萄酒散发着黑莓和黑樱桃等黑色水果的香气,酒体中等,单宁柔和,陈年后可以发展出泥土、皮革和焦油的风味。

新南威尔士州的南边是维多利亚州Victoria。维多利亚州纬度相对更高,加上海洋和山脉等因素影响,拥有复杂多样的种植环境和一些气候较为凉爽的产区,因而能够出产多种类型和风格的葡萄酒,比如精致的起泡酒、优质的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽葡萄酒、陈年潜力优秀的赤霞珠Cabernet Sauvignon葡萄酒、风味独特的设拉子葡萄酒以及路斯格兰Rutherglen产区的加强酒等等。

维多利亚州著名的子产区当属雅拉谷Yarra Valley和莫宁顿半岛Mornington Peninsula)。这两个产区有一些共同点,比如:它们都属于海洋性气候,相对其它产区来说气候都比较温和,甚至凉爽;另外,它们都出产了很多优质的黑皮诺和霞多丽葡萄酒以及起泡酒,不过风格略有不同。

雅拉谷是维多利亚州最早发展起来的葡萄种植区,出产的霞多丽葡萄酒风格多样,它们大多优雅清新,带有核果和无花果的风味,酸度爽脆;黑皮诺葡萄酒则多带有草莓、樱桃和李子的风味,单宁柔和。而莫宁顿半岛优质霞多丽葡萄酒的风味比较偏向于梨、白桃和柑橘类水果,质地柔顺;黑皮诺葡萄酒也通常带有樱桃和草莓的风味,酸度迷人,既有细腻轻盈的,也有结构复杂的。

接下来我们再来看看塔斯马尼亚Tasmania,这是澳大利亚最南边一个位于岛上的州,岛内属于凉爽的海洋性气候,所以也主要种植喜凉的葡萄品种。该产区40%以上的葡萄酒是起泡酒,其中就包括了一些澳大利亚最优质的起泡酒。塔斯马尼亚主要的葡萄品种也是黑皮诺和霞多丽,这里的黑皮诺葡萄酒带有草莓和樱桃等典型的品种风味,芳香四溢;霞多丽葡萄酒则带有苹果和核果的风味,酸度富有活力。而这两个品种也是该产区酿造起泡酒的主要品种。

最后我们再看看位于澳大利亚西南部的西澳州Western Australia。该州的葡萄种植区主要位于其西南角沿海地区,气候受海洋影响,主要种植的葡萄品种有霞多丽、赤霞珠、梅洛Merlot和设拉子等。

玛格丽特河Margaret River是西澳州最著名的子产区,位于西澳州的西部,属于温暖的海洋性气候,出产的葡萄酒风格多样,其中长相思-赛美蓉混酿葡萄酒是该产区的标志性葡萄酒之一,这种混酿葡萄酒带有热带水果和柑橘的风味,风格十分清新。赤霞珠也是玛格丽特河重要的葡萄品种之一,酿成的葡萄酒风格强劲,通常带有黑醋栗、草本植物和雪松的风味,陈年潜力优秀。除此之外,玛格丽特河还出产了许多波尔多风格的赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒,以及核果风味浓郁、酸度较高的霞多丽葡萄酒等等。

关于澳大利亚主要葡萄酒产区的介绍到这里就结束了。

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