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新西兰葡萄酒简介

Tuesday, August 04, 2020 10:10:57 AM    红酒世界网
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摘要: 新西兰也是新世界重要的葡萄酒产国,虽然没有悠久的葡萄酒酿造历史,但这并不妨碍它在短短200年间成为葡萄酒界的明星。那么,作为一个产酒国,新西兰有哪些关键词呢?

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大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。

今天,我们来为大家介绍澳大利亚的邻居——新西兰。新西兰也是新世界重要的葡萄酒产国虽然没有悠久的葡萄酒酿造历史,但这并不妨碍它在短短200年间成为葡萄酒界的明星。那么,作为一个产酒国,新西兰有哪些关键词呢?

一、地理位置最南的产酒国

新西兰的产酒区位于南纬36°4之间,南北延绵1,600千米,南岛的中部奥塔哥Central Otago是全球地理位置最靠南的产酒区

二、量少而质优

相对于我们之前介绍的产酒国来说,新西兰的葡萄酒产量可以说是非常少。据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)统计,2019年新西兰的葡萄酒总产量只占了世界葡萄酒总产量的1.1%,但这1.1%里,包括不少品质优秀的葡萄酒,甚至有不少世界顶级酒款。

三、长相思Sauvignon Blanc

长相思是新西兰的旗舰葡萄品种,其中尤以马尔堡Marlborough出产的长相思葡萄酒知名度最高。

四、黑皮诺Pinot Noir

黑皮诺在新西兰的种植量仅次于长相思,是新西兰种植量排名第二的葡萄品种,广泛种植于新西兰的南岛,以及北岛的一些特定产区。南岛的中部奥塔哥和北岛的马丁堡Martinborough出产的黑皮诺葡萄酒更是享誉全球。

五、白葡萄酒为主

在新西兰出产的葡萄酒当中,白葡萄酒就占了大约80%,其中大多数都由长相思酿成,其它白葡萄品种还包括霞多丽Chardonnay、灰皮诺Pinot Gris、雷司令Riesling和琼瑶浆Gewurztraminer等等。

六、纯净、清新

新西兰的葡萄酒大多香气纯净、风格清新,这跟它得天独厚的地理和气候条件息息相关。

作为一个岛国,新西兰四周都被海洋环绕,整体上属于海洋性气候。这里白天有长时间的日照,夜间又有凉爽的海风,葡萄成熟期长,这样一来,葡萄在达到很好的成熟度的同时又能保持不错的酸度,从而可以酿出风格纯净、清新的葡萄酒。

新西兰的大部分葡萄酒产区都坐落在东部沿海地区,位于山脉的雨影区。北岛的纬度比南岛要低,气候相对温暖一些,出产的葡萄酒风味成熟且浓郁,知名产区有奥克兰Auckland、霍克斯湾Hawke’s Bay和怀拉拉帕Wairarapa等。而南岛因为纬度高一点,气候更凉爽,马尔堡Marlborough)、坎特伯雷Canterbury和中部奥塔哥Central Otago等产区都有着不错的知名度。

在前面的关键词中我们提到了长相思和黑皮诺,这两个葡萄品种可以说是新西兰的代表性葡萄品种。新西兰的长相思葡萄酒大体上带有浓郁的灯笼椒、醋栗、百香果和热带水果的风味,但因为南、北岛气候不一样,出产的长相思葡萄酒风格又有些差别。北岛气候温暖一点,出产的长相思葡萄酒要更成熟、更浓郁一些,带有蜜瓜和核果(如油桃)的风味;而南岛气候更凉爽,出产的葡萄酒酸度更高,果味更活泼。

黑皮诺在一些地理位置更偏南、气候更凉爽的产区占主导地位,比如北岛的怀拉拉帕,和南岛的马尔堡、尼尔森Nelson)、坎特伯雷Canterbury以及中部奥塔哥等产区。不同产区出产的黑皮诺葡萄酒风格表现不一,但它们都富有力量和结构,果味浓郁。

除此之外,新西兰的霞多丽葡萄酒也有多种风格,既有未经橡木处理、果味直接的酒款,也有复杂优雅、带有一丝橡木风味的奢华佳酿。总体上来说,新西兰的霞多丽葡萄酒风格精致,口感饱满,带有浓郁的柑橘类水果和热带水果风味。

而新西兰的红葡萄品种除了黑皮诺以外,还包括西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等。其中,新西兰的西拉葡萄酒风格接近于法国的北罗讷河谷(Northern Rhone Valley),风格优雅,口感复杂柔顺,带有李子和黑胡椒的风味,有时候甚至还有一丝紫罗兰的气息。赤霞珠和梅洛则主要用来酿造波尔多风格的混酿葡萄酒,和新西兰大多数葡萄酒一样,带有纯净的果味,主要产自北岛。

在下期视频中,我们会为大家详细介绍新西兰的各个子产区。

本期视频到此结束。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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