澳大利亚葡萄酒简介

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是Adia，欢迎观看本期学红酒视频。

澳大利亚是我国主要的葡萄酒进口国之一，去年的进口总量超过1亿升。本期视频，我们就来介绍一下这个新世界重要产酒国。为了让大家对澳大利亚的葡萄酒有一个大概印象，我们也照惯例先准备了一些关键词。

关键词一：世界第六大产酒国

国际葡萄与葡萄酒组织OIV（International Organisation of Vine and Wine）的统计数据显示，2019年，澳大利亚葡萄酒总产量为12亿升，排名世界第六。

关键词二：世界主要葡萄酒出口国之一

据OIV统计，2019年，澳大利亚葡萄酒总出口量为7.4亿升，排名世界第五。在澳大利亚，葡萄酒总出口量占了总产量的一半以上。

关键词三：老藤

在澳大利亚，许多葡萄藤已经有大约150年的树龄了。也正是因为这些老藤的存在，澳大利亚出产了不少风味集中浓郁、风格独特的老藤佳酿。

关键词四：设拉子（Shiraz）

有的朋友可能会觉得这个品种有点陌生，其实呀，设拉子就是我们比较熟悉的西拉（Syrah），只不过在澳大利亚换了个名字。设拉子可以说是澳大利亚的标志性红葡萄品种，在当地广泛种植。

关键词五：霞多丽（Chardonnay）

霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种，遍布澳大利亚各个葡萄酒产区，酿成的葡萄酒风格也各有不同，既有未经过橡木桶陈酿、果味直接的，也有经过橡木桶熟化、浓郁醇厚的。

说完了关键词，我们再来看看澳大利亚的地理和气候条件。

澳大利亚国土面积广阔，因此地形和气候类型多样，西部是高原，中部是平原，东部多为山地和沿海平原。虽然澳大利亚四周被海洋环绕，但是大部分地区降雨量比较少，中、西部地区多是高原和沙漠，气候干燥；而东南部地区受海洋影响比较大，且纬度相对较高，气候温和，同时还具有适合种植葡萄的土壤环境，所以澳大利亚的葡萄酒产区主要分布在东南部。另外，西南部沿海地区也分布着一些产区。

澳大利亚种植的葡萄品种以国际品种为主，红葡萄品种包括设拉子（Shiraz/Syrah，即西拉）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和歌海娜（Grenache）等。设拉子是澳大利亚的代表性红葡萄品种，在很多澳大利亚葡萄酒的酒标上，我们经常可以看到它的名字，经典的设拉子产区包括巴罗萨谷（Barossa Valley）和猎人谷（Hunter Valley），这两个产区出产的设拉子葡萄酒通常酒体饱满，果味浓郁。赤霞珠在澳大利亚也有很不错的表现，成酒通常颜色比较深，和设拉子相比，单宁更紧致，酸度更高，带有成熟的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，经典产区包括库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格利特河产区（Margaret River）。除了赤霞珠单一品种葡萄酒外，澳大利亚也出产赤霞珠和梅洛的混酿葡萄酒。澳大利亚最好的黑皮诺葡萄酒则大多产自雅拉谷（Yarra Valley）、莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）和塔斯马尼亚（Tasmania）等气候相对凉爽或温和一点的产区。

澳大利亚种植的白葡萄品种包括霞多丽、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等。霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种，优质霞多丽葡萄酒大多产自阿德莱得山区（Adelaide Hills）、莫宁顿半岛、雅拉谷和玛格利特河等产区。澳大利亚出产的一些雷司令葡萄酒品质也很不错，带有独特的澳大利亚风格，经典产区包括伊顿谷（Eden Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）。此外，这里的赛美蓉葡萄酒也独树一帜，品质优异，经典产区当属猎人谷。

在下期视频中，我们将详细介绍澳大利亚主要的葡萄酒产区以及相应的葡萄酒风格。

本期视频到此结束。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。