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澳大利亚葡萄酒简介

Tuesday, February 19, 2013 10:58:41 AM    红酒世界网
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摘要: 国际葡萄与葡萄酒组织OIV的统计数据显示,2019年,澳大利亚葡萄酒总产量为12亿升,排名世界第六。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。

澳大利亚是我国主要的葡萄酒进口国之一,去年的进口总量超过1亿升。本期视频,我们就来介绍一下这个新世界重要产酒国。为了让大家对澳大利亚的葡萄酒有一个大概印象,我们也照惯例先准备了一些关键词。

关键词一:世界第六大产酒国

国际葡萄与葡萄酒组织OIVInternational Organisation of Vine and Wine的统计数据显示,2019年,澳大利亚葡萄酒总产量为12亿升,排名世界第六。

关键词二:世界主要葡萄酒出口国之一

OIV统计,2019年,澳大利亚葡萄酒总出口量为7.4亿升,排名世界第五。在澳大利亚,葡萄酒总出口量占了总产量的一半以上。

关键词三:老藤

在澳大利亚,许多葡萄藤已经有大约150年的树龄了。也正是因为这些老藤的存在,澳大利亚出产了不少风味集中浓郁、风格独特的老藤佳酿。

关键词四:设拉子Shiraz

有的朋友可能会觉得这个品种有点陌生,其实呀,设拉子就是我们比较熟悉的西拉Syrah,只不过在澳大利亚换了个名字。设拉子可以说是澳大利亚的标志性红葡萄品种,在当地广泛种植。

关键词五:霞多丽Chardonnay

霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种,遍布澳大利亚各个葡萄酒产区,酿成的葡萄酒风格也各有不同,既有未经过橡木桶陈酿、果味直接的,也有经过橡木桶熟化、浓郁醇厚的。

说完了关键词,我们再来看看澳大利亚的地理和气候条件。

澳大利亚国土面积广阔,因此地形和气候类型多样,西部是高原,中部是平原,东部多为山地和沿海平原。虽然澳大利亚四周被海洋环绕,但是大部分地区降雨量比较少,中、西部地区多是高原和沙漠,气候干燥;而东南部地区受海洋影响比较大,且纬度相对较高,气候温和,同时还具有适合种植葡萄的土壤环境,所以澳大利亚的葡萄酒产区主要分布在东南部。另外,西南部沿海地区也分布着一些产区。

澳大利亚种植的葡萄品种以国际品种为主,红葡萄品种包括设拉子Shiraz/Syrah,即西拉)、赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛(Merlot)、黑皮诺Pinot Noir和歌海娜Grenache等。设拉子是澳大利亚的代表性红葡萄品种,在很多澳大利亚葡萄酒的酒标上,我们经常可以看到它的名字,经典的设拉子产区包括巴罗萨谷Barossa Valley和猎人谷Hunter Valley,这两个产区出产的设拉子葡萄酒通常酒体饱满,果味浓郁。赤霞珠在澳大利亚也有很不错的表现,成酒通常颜色比较深,和设拉子相比,单宁更紧致,酸度更高,带有成熟的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味,经典产区包括库纳瓦拉Coonawarra和玛格利特河产区Margaret River。除了赤霞珠单一品种葡萄酒外,澳大利亚也出产赤霞珠和梅洛的混酿葡萄酒。澳大利亚最好的黑皮诺葡萄酒则大多产自雅拉谷Yarra Valley、莫宁顿半岛Mornington Peninsula)和塔斯马尼亚(Tasmania等气候相对凉爽或温和一点的产区。

澳大利亚种植的白葡萄品种包括霞多丽、赛美蓉Semillon)、长相思Sauvignon Blanc和雷司令Riesling等。霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种,优质霞多丽葡萄酒大多产自阿德莱得山区Adelaide Hills、莫宁顿半岛、雅拉谷和玛格利特河等产区。澳大利亚出产的一些雷司令葡萄酒品质也很不错,带有独特的澳大利亚风格,经典产区包括伊顿谷Eden Valley和克莱尔谷Clare Valley。此外,这里的赛美蓉葡萄酒也独树一帜,品质优异,经典产区当属猎人谷。

在下期视频中,我们将详细介绍澳大利亚主要的葡萄酒产区以及相应的葡萄酒风格。

本期视频到此结束。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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