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梅多克与上梅多克AOC

Friday, March 22, 2013 2:49:56 PM    红酒世界网
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摘要: 今天,我们把目光聚焦到左岸,来看看这里的梅多克AOC和上梅多克AOC。

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大家好,我是丁骏一,欢迎观看本期学红酒视频。

今天,我们把目光聚焦到左岸,来看看这里的梅多克AOC(Medoc AOC)和上梅多克AOC(Haut-Medoc AOC)。

首先,我们来介绍一个概念——梅多克地区,也就是位于吉伦特河左岸、波尔多市以北的这一片长长的区域。

梅多克地区又被分为了两个区域:南边靠近波尔多市区的这一片叫做“上梅多克(Haut-Medoc)”,北边靠近入海口的这一片叫做“下梅多克(Bas-Medoc)”。

听到这里,你可能就要问了:为什么在地图上,上梅多克在下边,下梅多克反而在上边呢?

原因就是,通常在地名中,欧洲人所说的“上”和“下”不是按照我们平时所说的“上北下南”来划分的,而是指河流的上游和下游或者地势的高低。因为吉伦特河大致是从南向北流入大西洋的,所以位于南边的上游地区就是上梅多克,而北边靠近入海口的下游就是下梅多克了。

从产区法规的角度来说,整个梅多克地区出产的红葡萄酒都可以标注梅多克AOC。不过,由于上梅多克是一个单独划分出来的AOC,所以这里出产的葡萄酒一般会标注上梅多克AOC,或是波雅克、玛歌这些更有名的村庄AOC。因此,我们一般所说的梅多克产区就仅指北边下梅多克这一片区域了

另外,可能人们认为下梅多克的“下”字会给人以档次不那么高的感觉,所以“下梅多克”也没有作为产区名出现,这里出产的葡萄酒就都标注为梅多克AOC了。

梅多克AOC和上梅多克AOC都只能酿造红葡萄酒,法定最大产量也相同,都是每公顷5,500升。由于这两个产区面积都比较大,因此标注梅多克AOC上梅多克AOC的葡萄酒在质量和价格上涵盖的范围都比较广。

这两个产区的土壤既有适合赤霞珠的砾石土壤,也有适合梅洛的黏土,因此赤霞珠和梅洛在这里的种植比例几乎相同。不过,由于上梅多克的土壤中砾石含量更丰富,因此赤霞珠的种植比例稍高;而梅多克产区由于更靠近入海口,地势更低,土壤相对来说就会更肥沃一些,也更适合种植梅洛,所以这里的葡萄酒中梅洛的比例会相对高一些。

提到上梅多克产区,就不得不提这里的4个村庄AOC——圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)和玛歌(Margaux)。关于这4个精品产区,我们会在后续的视频中逐一为大家介绍,请继续关注我们的学红酒视频。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 梅多克      葡萄酒知识      上梅多克      红酒课程     
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