Staatsweinguter Kloster Eberbach Rudesheimer Berg Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau, Germany

埃伯巴赫修道院酒庄鲁德施海姆伯格施洛斯贝格雷司令逐粒枯葡精选甜白葡萄酒

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《》以过熟桃子和蜂蜜风味为主导，逐渐演变为一种略显模糊且奢靡的口感，质地如奶油般柔滑，极为浓稠，近乎糖浆般黏稠，仅带来有限的趣味性或重复品饮的冲动。这让我联想到香料饼干面团的浓郁感。幸运的是，盐焦糖的咸鲜感为这款雷司令的漫长余味增添了唾液分泌的刺激感，形成了平衡力。尽管其甜度在甜点风格中堪称惊艳，但我不确定它未来演变的具体方向，只能说至少未来20年它会保持表面的甜美。虽然这并不总意味着即将衰败，但我发现一款年轻葡萄酒呈现出深琥珀色略感可疑，不过这可能只是其风味已暗示的广泛贵腐菌感染的另一表现。目前，酿酒师、酿酒师和庄园经理想必已完全适应其庞大的新设施。自去年以来，黑森州国家酒庄的阵容发生了一些显著变化，包括几乎所有酒款均采用螺旋盖装瓶，以及单酿酒款数量大幅减少，如今所有酒款均从广阔产区的多种地块中调配而成——这些地块在任何酒庄手中都堪称优质，但在此地址已不再单独装瓶；许多曾在此出现的地块、风格与分级组合的珍贵酒款，今后很可能不会再重现。作为对现实经济压力的妥协，这一变化可以理解，但我不否认对此感到些许遗憾，尤其是考虑到庄园新酒窖的巨大且潜在复杂的工艺能力。则用于标示所谓最佳酒款，这是对18世纪在此地起源、后于1971年被禁用的德国酒标术语的致敬。）酒款数量减少的一个结果是，我在9月品尝并在此报告的酒款已不再如以往是精选子集，而是几乎涵盖整批年份酒，包括所有主要雷司令酒款。.